懐かしの味！スパムと鶏むね肉のチャプチェ風チヂミ
懐かしの味！スパムと鶏むね肉のチャプチェ風チヂミ
残ったご飯で！スパムと鶏むね肉のおかずチヂミ
炊いたご飯がたくさん残っていたので、チヂミを作ってみました。以前チヂミが大流行した時期がありましたよね？あの頃を思い出して…
材料- 冷やご飯 2膳分
- スパム 1缶（約200g）
- 鶏むね肉 1パック（約100g）
- もち米粉 5大さじ
調味料- カンジャンケジャンソース（または醤油） 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ごま（いりごま） 小さじ1
- サラダ油（または食用油）
- カンジャンケジャンソース（または醤油） 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ごま（いりごま） 小さじ1
- サラダ油（または食用油）
調理手順
Step 1
まず、チヂミの具材を準備しましょう。鶏むね肉は食べやすい大きさに細かく刻みます。冷蔵庫にある余り野菜（玉ねぎ、人参、ネギなど）があれば、一緒に細かく刻んで加えると、より豊かな風味を楽しめます。スパムも鶏むね肉と同様の大きさに細かく刻みます。このように刻んだ具材がご飯とよく馴染み、チヂミの食感を向上させます。
Step 2
大きめのボウルに、刻んだ鶏むね肉とスパムを入れ、卵2個を割り入れてください。ここに、もち米粉大さじ5を加え、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。もち米粉は材料をまとめる役割をし、チヂミを焼く際に形が崩れないように助けてくれます。カンジャンケジャンソース大さじ1と塩小さじ1（塩0.5大さじ）で味を調えます。カンジャンケジャンソースがない場合は、普通の醤油で代用しても構いません。
Step 3
次に、準備した冷やご飯2膳分をボウルに入れ、先ほど混ぜ合わせた材料と一緒に、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。一粒一粒にごまかしと具材がしっかりコーティングされるように、丁寧に混ぜてください。最後に、香ばしさを加えるためのいりごま小さじ1（ごま0.5大さじ）を加えて軽く混ぜれば、チヂミの生地の完成です。
Step 4
よく混ざった生地は、いよいよチヂミの形にしていきます。一口大の丸い形にしても良いですし、2つ同時に焼ける卵焼き器を使えば、より便利に複数個を同時に焼くことができます。フライパンに生地を適量ずつ落とし、お好みの形に整えてください。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備したチヂミの生地を並べます。最初は強火でフライパンを熱し、生地を置いたら弱火にしてください。これにより、外はカリッと、中はふんわりと焼き上がります。
Step 6
チヂミの周りがこんがりと焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様にこんがりと焼き上げます。弱火でゆっくり焼くことで、中までしっかり火が通り、焦げ付くのを防ぎます。表裏を返しながら、香ばしく美味しそうな焼き色がついたら、美味しいスパムと鶏むね肉のチヂミの完成です！
