懐かしのウインナーソーセージと野菜炒め、ビールのおつまみに最高！
懐かしのウインナーソーセージと野菜炒め、ビールのおつまみに最高！
おうちで簡単！ビールが進む魔法のウインナーソーセージと野菜炒めレシピ
先日、スーパーでウインナーソーセージを1袋買ってきました。私と同じくらいの世代の方なら、子供の頃の思い出のメニューではないでしょうか？今日は、おうちでビールのおつまみにぴったりな「ウインナーソーセージと野菜炒め」の作り方をご紹介します。もちろん、ご家族の副菜としても優秀です。レシピも誰でも簡単に真似できるので、今晩のおかずにぜひ！
主な材料- ウインナーソーセージ 500g
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/2個（色とりどりのものを用意するとさらに綺麗です）
- ニンニクみじん切り 大さじ1
調理手順
Step 1
ウインナーソーセージの食感を良くするために、斜めに2〜3箇所、または端の部分に十文字に切り込みを入れます。こうすることで、焼いている時に形が綺麗になり、味も染み込みやすくなります。
Step 2
添加物や皮の臭みを取り除くため、沸騰したお湯に約30秒さっと茹でます。茹でた後はすぐに冷水に取り、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気をしっかり切ることで、炒める際の油はねを防ぐことができます。
Step 3
冷蔵庫にある余り野菜を活用しましょう！今回は彩り豊かなパプリカと玉ねぎを使います。野菜はウインナーソーセージと同じくらいの大きさに、ざっくりと切ると食感のバランスが良くなります。
Step 4
絶妙な味になる特製ソースを作りましょう。ボウルにケチャップ大さじ4、酢大さじ2、砂糖大さじ2、水大さじ2を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。（計量は一般的なご飯用スプーン基準です。）
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、ニンニクみじん切り大さじ1を入れて香りを立たせます。ニンニクの香りがしてきたら、水気を切ったウインナーソーセージを加えて、軽く焼き色がつくまで炒めます。少し焼くことで、さらに美味しくなりますよ。
Step 6
切った玉ねぎとパプリカを加え、一緒に炒めます。野菜がしんなりしてきたら、作っておいた特製ソースを全て回し入れます。
Step 7
ソースが全体に絡むように、中火で約2分間、煮立たせます。野菜から出る水分とソースが合わさって、美味しい味付けになります。煮詰めすぎると野菜がくたっとなるので注意してください。
Step 8
最後に、照りを出すために水あめ（または蜂蜜）大さじ1を回しかけ、香ばしい白ごま大さじ1を振りかければ、美味しいウインナーソーセージと野菜炒めの完成です！温かいうちにどうぞ。
