懐かしい香ばしい卵ビビンバ
懐かしい香ばしい卵ビビンバ
大切な友人からの贈り物、特別な黒鶏卵で作る、格別な香ばしさと懐かしさの卵ビビンバ
仲の良い友人から、とても新鮮な黒鶏卵を届けてもらいました。こんなに新鮮な卵は味が違うと言われています！ その新鮮な卵を使って、シンプルながらも心温まる、懐かしの卵ビビンバを作ってみました。温かいご飯に香ばしい目玉焼き、そして旨味のあるタレが加わり、あっという間に完食してしまう魔法のようなレシピです。夫には新鮮な卵で目玉焼きを作ってあげましたが、私は昔ながらの、目玉焼きを醤油、ごま油、ごまのcdotと混ぜるのが好きなんです。このシンプルで美味しい卵ビビンバで、ぜひ満足感のある一食をお楽しみください！
材料- 温かいご飯 1杯分
- 黒鶏卵 3個
- 醤油 大さじ2～3（お好みで調整）
- 炒りごま 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
フライパンに小さじ1～2杯程度の調理油を熱し、中火にします。黒鶏卵3個を割り入れて、そっとフライパンに落とします。卵黄はお好みの半熟加減または固ゆで加減に調理してください。卵が焦げ付かないように、火加減の調整が重要です。きつね色にきれいに揚がったら、卵をフライパンから慎重に取り出し、お皿に一時置いておきます。
Step 2
温かいご飯を器によそいます。その上に、先ほど焼いた温かい目玉焼きを乗せます。目玉焼きの周りに醤油大さじ2～3杯を回しかけます。醤油の量は、塩加減を考慮して、お好みに合わせて調整してください。最後に、香ばしさを加える炒りごま大さじ1と、風味を引き立てるごま油大さじ1を目玉焼きの上に見栄え良く振りかけます。
Step 3
さて、全ての材料がよく混ざるように、箸やスプーンを使って、ささっと混ぜ合わせます。卵黄を割ってご飯と混ぜると、さらに香ばしく、まろやかな味わいを楽しめます。温かいご飯、香ばしいごま油、しょっぱい醤油、そして爽やかなごまの香りが合わさり、忘れられない懐かしい味を届けます。混ぜてすぐにいただくのが一番美味しいですよ！
