懐かしい味！簡単おいしいキムチチャーハンレシピ
懐かしい味！簡単おいしいキムチチャーハンレシピ
家族みんなが喜ぶ栄養満点キムチチャーハン
キムチチャーハンは、韓国に住むなら外せないソウルフード！おかずが足りない朝に、子供たちへ栄養満点で美味しいキムチチャーハンを簡単に作ってあげましょう。誰でも簡単に作れる詳細レシピで、美味しい一食を完成させることができます。
主な材料- 冷やご飯 1膳分（200g）
- ズッキーニ 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- よく熟した白菜キムチ 100g
- 鶏肉ハムまたはスパム 100g
- 卵 1個
- 刻み海苔 少々
- ロメインレタスまたは葉物野菜 少々
- サラダ油 大さじ1
調味料- コチュジャン 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、キムチチャーハンの主役であるキムチを準備しましょう。ご飯は冷やご飯を使うと、炒める時にご飯粒がくっつかず、より美味しく仕上がります。キムチは白菜キムチを使うと、旨味が増してさらに美味しくなります。中の芯を軽く取り除いた白菜キムチは、食べやすい大きさに細かく切って準備します。卵、鶏肉ハム（またはスパム）、ズッキーニ、玉ねぎ、そして冷やご飯まで、チャーハンに使う材料はすべて前もって準備しておくと、調理がずっと楽になります。
Step 2
玉ねぎとズッキーニは、キムチやハムの大きさに合わせて細かくみじん切りにしてください。こうして小さく切ると、ご飯とよく混ざり、食感が良くなります。フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をひき、卵を半熟または固焼きなどお好みの焼き加減で目玉焼きを作り、別のお皿に取り出しておきます。キムチチャーハンの上にのせて食べると、さらに美味しいですよ！
Step 3
目玉焼きを作ったフライパンに、そのままサラダ油を少し足し、鶏肉ハム（またはスパム）を入れて、こんがりと炒めます。ハムが炒まったら、切っておいた白菜キムチ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたズッキーニを一緒に加え、すべての材料が柔らかくなるまで十分に炒めてください。キムチがしんなりと炒まるにつれて、美味しい香りが立ち上ってくるはずです。
Step 4
次に、炒めた材料に冷やご飯を加えて炒めます。キムチチャーハンを美味しく作る秘訣の一つは、ご飯粒をほぐしておくことです。冷やご飯は塊になりやすいので、木べらやスプーンでご飯粒を一つ一つほぐすように、手早く炒めてください。ご飯粒がパラパラになるまで炒めることが重要です。
Step 5
最後に、チャーハンの風味をさらに引き立てる調味料を加えます。コチュジャン小さじ1、オイスターソース小さじ1を加え、よく混ぜながら炒めてください。オイスターソースは旨味を、コチュジャンはピリッとした辛さと色味を加えます。最後に、ごま油大さじ1を回しかけて香ばしい香りを加えれば、美味しいキムチチャーハンの完成です！
Step 6
器にキムチチャーハンを盛り付け、先ほど作った目玉焼きをのせます。上に刻み海苔少々と、新鮮なロメインレタスまたは他の葉物野菜を添えると、見た目も良く、栄養バランスも取れた素晴らしい一食になります。どうぞ召し上がれ！
