思い出のピンクソーセージのチヂミ：簡単で美味しい昔ながらのおやつ
思い出のピンクソーセージのチヂミ：簡単で美味しい昔ながらのおやつ
ピンクソーセージのチヂミの作り方
子供の頃の思い出が蘇るピンクソーセージのチヂミ！シンプルな材料で昔ながらの味をそのままお楽しみください。温かいご飯のおかずにも、気軽なおつまみにもぴったりです。
基本の材料- ピンクソーセージ 200g (一般的なソーセージの約1/3本)
- 玉ねぎ 40g (約1/4個)
- 青唐辛子 2本 (少しピリ辛に)
- 卵 2個
- 片栗粉 大さじ1 (ホットケーキミックスで代用可)
卵液の味付け- こしょう 少々
- 塩 2つまみ
焼くとき- サラダ油 たっぷり
- こしょう 少々
- 塩 2つまみ
焼くとき- サラダ油 たっぷり
調理手順
Step 1
ピンクソーセージは皮をむき、約1cm厚さの輪切りにし、さらに約0.5cm厚さの薄切りにします。(厚すぎるとソーセージの味が強くなりすぎる場合があります。) 青唐辛子は種を取り除き、みじん切りにします。玉ねぎもみじん切りにします。片栗粉の代わりに市販のチヂミ粉を使っても良いでしょう。
Step 2
ピンクソーセージ、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにした青唐辛子をすべてボウルに入れて準備します。
Step 3
別のボウルに卵2個を割り入れ、片栗粉大さじ1、塩2つまみ、こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。(卵液を先にしっかり混ぜておくと、後で他の材料と混ぜやすくなります。)
Step 4
卵液に、準備したソーセージ、玉ねぎ、青唐辛子をすべて加え、スプーンやヘラで均一に混ぜ合わせます。ソーセージが固まらないように、よくほぐしてください。
Step 5
すべての材料が均一に混ざった生地を5分ほどそのまま置いて、卵液が材料にしっかり染み込むようにします。
Step 6
フライパンを中火弱で予熱し、サラダ油をたっぷりひきます。油が十分に温まったら、生地をスプーンでひとすくいずつ落とし、丸く平たい形に整えます。
Step 7
中火弱で片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面もきつね色に焼きます。焦げ付かないように火加減に注意してください。(片面あたり約3〜4分)
Step 8
残った卵液だけを別にとってフライパンに流し入れ、薄く焼いて卵焼きを作ります。この卵焼きは、チヂミの上に添えたり、刻んでトッピングしたりするとさらに美味しくなります。玉ねぎと唐辛子が入った卵液なので風味が良いです。
Step 9
ピリ辛の青唐辛子と一緒に焼いたソーセージチヂミは、しつこくなく、すっきりとした味わいが絶品です。青唐辛子の代わりにハラペーニョなどを使うと、さらに辛味を楽しめます。
Step 10
お好みで青唐辛子の代わりにネギのみじん切りを加えても良いですが、ピリ辛の青唐辛子を一緒に加えることで、ソーセージチヂミの風味がより引き立ちます。美味しく召し上がれ！
