心温まる韓国の伝統料理、もちもち食感がたまらない絶品トックッ
心温まる韓国の伝統料理、もちもち食感がたまらない絶品トックッ
本格トックッ レシピ
あまりの美味しさに写真を撮り忘れてしまうほど、夢中になってしまったトックッ！ もちもちのお餅と深い味わいの牛骨スープが絶妙に絡み合い、家族みんなで楽しめる最高の祝日料理です。温かい一杯で、元気いっぱいの1日を始めましょう！
主な材料- トックッ用トック 400g (水でふやかす用)
- 市販の牛骨スープ（サゴル 육수） 2パック (各500ml程度)
- 水 400ml (スープの濃さ調整用)
- 長ネギの白い部分 1/2本 (小口切り)
調理手順
Step 1
トックッ用トックは冷たい水で洗い、不純物を取り除きます。器に韓国醤油大さじ3を注ぎ、トックを入れて約10分間、柔らかくなるまでふやかしておきましょう。こうすることで、トックがスープの旨味を吸い込み、より一層美味しくなります。
Step 2
鍋に市販の牛骨スープ2パックと水400mlを入れ、強火で煮込み始めます。スープの濃さは、お好みで水の量で調整してください。
Step 3
スープを煮込んでいる間に、薬味用の長ネギは小口切りにし、キンパ用海苔はハサミで細かくちぎるか、細長く切って準備します。スープが煮立って出てくるアクは、澄んだスープにするために、お玉で丁寧に取り除きましょう。
Step 4
スープが煮立ったら、ステップ1で醤油水にふやかしておいたトックを加えます。トックが柔らかくなるまで煮込んだら、溶き卵を鍋の縁からゆっくりと回し入れます。卵が固まり始めたら、箸やスプーンで優しくかき混ぜ、ふんわりとした卵とじを作ります。トックが完全に火を通ったら、美味しいトックッの完成です。お好みで海苔の薬味を散らして、召し上がれ！
