心温まる冬の自家製ヴァン・ショー

分類: お茶 / 飲み物 / 酒
材料カテゴリ: その他
状況: 日常
調理法: 煮る
人分: 5 人分
調理時間: 15 分以内
難易度: 誰でも

冬におすすめのドリンク！ワインで手軽に作る、香ばしいヴァン・ショー

寒い冬に、体の芯から温まるフランスの代表的な飲み物、ヴァン・ショーを自宅で簡単に作りましょう。ワイン、フルーツ、スパイスの完璧な調和が、あなたの冬をより豊かに彩ります。

まず、ヴァン・ショーの風味と香りを加えるりんごとオレンジをきれいに洗いましょう。皮ごと使うので、重曹や粗塩を使ってこすり洗いすると良いでしょう。洗ったりんごは芯を取り除き、1〜2cm厚さの輪切り、または4等分にカットします。オレンジも同様の厚さにスライスして準備します。

次に、ヴァン・ショーを作るための鍋を用意します。鍋にカットしたりんごとオレンジ、赤ワイン1/2本を注ぎ入れます。香りを添えるスターアニス、クローブ、シナモンスティックをすべて加えます。アルコールを飛ばし、香りをしっかりと引き出すために、蓋は開けたまま中弱火で加熱し始めます。

中弱火でゆっくりと加熱し、アルコールを飛ばしながら、フルーツの香りや甘みがワインに十分に溶け込むようにします。全体で10分以上、じっくりと煮込むのがおすすめです。煮込んでいる間、時々かき混ぜるとフルーツの風味がより一層引き立ちます。お好みで、はちみつや砂糖を少量加えて甘さを調整することもできます。