心も体も温まる、お餅と餃子のスープ（トックマンドゥク）

簡単！30分でできるトックマンドゥクの基本レシピ

寒い日にぴったりの、心も体も温まるトックマンドゥク。お腹も満たされるこの韓国の定番スープを、簡単かつスピーディーに作りましょう。ご家族みんなが喜ぶ、とっておきのスープ料理です。

まずは美味しいスープの出汁を取りましょう。鍋に水を入れ、だしパックを加えて中火で煮立てます。だしパックがない場合は、煮干しと昆布を使ってもOKです。10分ほど煮込んで、しっかりと出汁を抽出してください。

Step 1

スープがしっかりと沸騰したら、だしパックを取り出します。おろしにんにく大さじ2を加えて、スープに風味をプラスしましょう。火加減は中火を保ってください。

Step 2

いよいよトックマンドゥクの主役たちを加える番です。餃子10個を鍋にそっと入れます。冷凍餃子は解凍せずにそのまま加えて大丈夫です。

Step 3

冷水に浸しておいたお餅2カップ（紙コップ基準）を加えて煮込みます。お餅が鍋底にくっつかないように、時々かき混ぜてください。

Step 4

スープが再びふつふつと煮立ったら、韓国だし醤油または塩大さじ1.5で味を調えます。味見をしながら、お好みで量を加減してください。薄切りにした玉ねぎとズッキーニもこのタイミングで加えます。

Step 5

ズッキーニが程よく柔らかくなったら、溶きほぐした卵2個を細く流し入れるように加えます。最後に、大きめに切った長ねぎと戻した干ししいたけ（お好みで）を加えて、もうひと煮立ちさせて具材に味をなじませます。

Step 6

出来上がったトックマンドゥクを温かい器に盛り付けます。お好みで刻み海苔や白ごまを散らすと、さらに美味しくいただけます。お腹も心も満たされる、最高の食事です！

Step 7