彩り鮮やか！三色卵焼き：ふんわり美味しい定番おかず
彩り鮮やか！三色卵焼き：ふんわり美味しい定番おかず
初心者でも簡単！彩り豊かな三色卵焼きの作り方
見た目も味も抜群！お子様から大人までみんな大好きな、ふんわりとした三色卵焼きです。ご飯のおかずにも、お弁当のおかずにもぴったりです！
材料- 卵 3個
- 刻みネギ（小口切り）大さじ2
- 千切りにした人参 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、新鮮な卵を3個、清潔なボウルまたは広めの皿にそっと割り入れます。卵黄と卵白が混ざりやすい、広めの器がおすすめです。
Step 2
ボウルに、細かく千切りにした人参大さじ2と、小口切りにしたネギ大さじ2を加えます。人参は卵焼きにきれいな彩りを加え、ネギは風味を豊かにし、卵焼きが単調になるのを防ぎます。菜箸や泡立て器を使って、卵のカラザを取り除きながら、なめらかになるまでしっかりと溶きほぐしましょう。卵黄と卵白が均一に混ざるまで、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 3
次に、中弱火で熱したフライパンに、溶きほぐした卵液を薄く広げます。卵が70%ほど固まってきたら、下からそっと巻き始めます。最初は形がきれいに出なくても大丈夫です。一度巻いた卵を奥に寄せ、空いたスペースに再び卵液を流し込み、半熟状になったところで一緒に巻いていく作業を繰り返すと、より厚みのある美しい卵焼きになります。全ての卵液を使い切り、最後までしっかりと焼き上げてください。きれいに焼きあがった三色卵焼きは、食べやすい大きさに切り、温かいご飯と一緒に召し上がれ！
