彩り鮮やかミニトマトのカプレーゼサラダ
彩り鮮やかミニトマトのカプレーゼサラダ
おうちで簡単ミニトマトのカプレーゼサラダとバルサミコドレッシングの作り方、ヘルシーダイエットサラダにおすすめ
食欲をそそる、爽やかなミニトマトのカプレーゼサラダと自家製バルサミコソースのレシピをご紹介します。新鮮な素材と甘酸っぱいドレッシングの組み合わせが絶妙で、軽やかでヘルシーなダイエットメニューとしても最適です。特別な日のブランチやサイドディッシュにもぴったりです。
サラダの材料- ミニトマト 160g
- モッツァレラチーズ（小粒タイプまたは100gのかたまり） 80g
- ロメインレタス 40g
- 玉ねぎ（みじん切り） 大さじ2
- ブラックオリーブ 7個（種抜き）
特製バルサミコソース- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- はちみつ 大さじ1（お好みで調整）
- 乾燥バジル 小さじ1（または刻んだフレッシュバジル）
- 挽きたての黒こしょう 少々
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ2
- はちみつ 大さじ1（お好みで調整）
- 乾燥バジル 小さじ1（または刻んだフレッシュバジル）
- 挽きたての黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
サラダ作りに必要な全ての材料を準備しましょう。新鮮な野菜とチーズは、きれいに洗い、水気をしっかり切ることが大切です。
Step 2
フレッシュモッツァレラチーズは鮮度が命！通常、購入後すぐに食べるのが一番美味しいです。もしすぐに使わない場合は、冷凍保存することで2〜3ヶ月は新鮮さを保つことができます。今回は、小さくて可愛らしいモッツァレラチーズボールを使います。もし大きな塊のチーズを使う場合は、食べやすい大きさにカットしてください。
Step 3
ロメインレタスは冷たい流水でよく洗い、手や包丁で一口大に食べやすくカットします。洗った後は、キッチンペーパーやサラダスピナーで水分を完全に切ることで、ドレッシングが分離せず、素材によく絡みます。
Step 4
ミニトマトは、新鮮さを保つためにヘタを取り、きれいに洗ってください。洗った後は半分に切ると、ドレッシングがより染み込み、美味しくなります。ヒント：ミニトマトはヘタを取ってから冷蔵庫で保存すると、ヘタの部分にカビが生えるのを防ぎ、より長く新鮮に保つことができます。
Step 5
玉ねぎは、サラダにシャキシャキした食感とほのかな辛味を加えます。皮をむき、ごく細かくみじん切りにします。玉ねぎの辛味が強い場合は、冷水にしばらく浸してから水気をしっかり絞ってから使うと良いでしょう。
Step 6
それでは、美味しいバルサミコソースを作りましょう。小さなボウルにオリーブオイル大さじ2、バルサミコ酢大さじ2、はちみつ大さじ1、乾燥バジル小さじ1、そして挽きたての黒こしょう少々を加えます。泡立て器やフォークで、全ての材料が均一に混ざり、乳化するまでよく混ぜてください。甘酸っぱい香りがしてきたら完成です。
Step 7
大きめのサラダボウルに、準備したロメインレタスとみじん切りにした玉ねぎをまず敷きます。これがサラダの豊かなベースとなります。
Step 8
その上に、半分にカットしたミニトマト、丸いモッツァレラチーズボール、そしてブラックオリーブを彩りよく盛り付けます。最後に、作ったバルサミコソースをサラダ全体に均等にかけたら、見た目も味も楽しいミニトマトのカプレーゼサラダの完成です！新鮮なうちに美味しくお召し上がりください。
