彩り豊か！子供が大好き、ウインナーと野菜の炒め物レシピ
彩り豊か！子供が大好き、ウインナーと野菜の炒め物レシピ
うちの子のイチオシ！絶品ウインナーと野菜の炒め物
長女が「ママ、ウインナーと野菜の炒め物が食べたい！」と言ったので、心を込めて作ってみました。見た目も華やかで美味しいウインナーと野菜の炒め物レシピをご紹介します。お子様のおかずにはもちろん、簡単なおつまみにもぴったりです。
主な材料- ウインナー 約30本（お子様が好きなミニウインナーでも、普通のウインナーでもOK！）
- キャベツ 1/8個（一口大に切ってください）
- 玉ねぎ 1/2個（千切りまたは角切りにしてください）
- にんじん 少々（薄切りまたは千切りにしてください）
調味料- ケチャップ 大さじ5（甘酸っぱい味の決め手！）
- オイスターソース 大さじ1（深い旨味を加えます）
- 料理糖（またはオリゴ糖）大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 水 大さじ2（調味料の濃度を調整し、しっとりさせます）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- 炒りごま 小さじ1（最後に振りかけます）
- ケチャップ 大さじ5（甘酸っぱい味の決め手！）
- オイスターソース 大さじ1（深い旨味を加えます）
- 料理糖（またはオリゴ糖）大さじ1（照りと甘みをプラス）
- 水 大さじ2（調味料の濃度を調整し、しっとりさせます）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます）
- 炒りごま 小さじ1（最後に振りかけます）
調理手順
Step 1
まずは、メインの材料であるウインナーを準備します。お子様が食べやすいように串に刺したり、十文字に切り込みを入れると、火が通った時にきれいに開いてさらに美味しく見えます。普通のウインナーを使う場合は、食べやすい大きさに切って準備してください。
Step 2
次に、野菜を切りましょう。冷蔵庫にある余り野菜を活用しても良いですよ！私はキャベツ、玉ねぎ、にんじんを、お子様が食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切って準備しました。彩りのためにパプリカを加えても良いでしょう。
Step 3
広めのフライパンか中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、みじん切りにしたニンニク大さじ1を加えて弱めの中火で香りを立たせるように炒めます。ニンニクの香りが油にしっかり移るように炒めると、風味が格段に深まります。
Step 4
ニンニクの香りが立ってきたら、準備したキャベツ、玉ねぎ、にんじんを全て加えて、強火で手早く炒めます。野菜のシャキシャキ感を残すには、強火で短時間で炒めるのがポイントです。野菜のしんなり具合が少し出た程度でOKです。
Step 5
野菜が少ししんなりしたら、準備したウインナーを加えて一緒に炒め合わせます。切り込みを入れたウインナーがきれいに開くまで炒めましょう。ウインナー自体から油が出るので、別途油を足す必要はありません。
Step 6
ウインナーがこんがりと焼け、切り込みがきれいに入り始めたら、味のベースとなるケチャップ大さじ5を加えます。お子様が好きな甘酸っぱい味の始まりです！
Step 7
ケチャップの次に、オイスターソース大さじ1を加えて、深みとコクのある旨味をプラスします。オイスターソースは少量でも料理の味を格段にレベルアップさせてくれる魔法の調味料ですね。
Step 8
ここに料理糖（またはオリゴ糖）大さじ1を加え、照りとほんのりとした甘みを加えます。もし調味料が濃すぎると感じたら、水大さじ2を加えて濃度を調整すると、よりしっとりとした食感の炒め物が完成しますよ〜。
Step 9
では、全ての調味料が材料に均一に絡むように、よく混ぜながら炒め合わせましょう。材料はすでに火が通っており、野菜も生で食べられるものばかりなので、炒めすぎは禁物です。調味料が全体に馴染む程度で十分です。
Step 10
最後に、火を止める直前にごま油大さじ1を回し入れて香りをつけ、炒りごま小さじ1を全体に振りかけて仕上げます。見た目も美味しく、味も抜群なウインナーと野菜の炒め物の完成です！温かいご飯に乗せて混ぜて食べても最高ですよ。
