彩り豊か！乾燥野菜ミックスの卵焼き
彩り豊か！乾燥野菜ミックスの卵焼き
簡単でおいしい！乾燥野菜ミックスを使った卵焼きの作り方
インスタント食品が増え、野菜や全粒穀物の摂取が不足しがちな現代において、食物繊維は現代人に不可欠な栄養素として注目されています。食物繊維は「第6の栄養素」とも呼ばれ、腸内の善玉菌を活性化させ、体内の老廃物や毒素の排出を助け、免疫機能の強化にも役立ちます。今日は、乾燥野菜ミックスを使って、簡単で栄養満点の美味しい卵焼きを作りましょう。お子様のおかずにも、ちょっとしたおつまみにもぴったりです！
材料- 新鮮な卵 5個
- 料理酒（みりんなど） 大さじ1
- 水 大さじ2
- 塩 少々（お好みで調整）
- 乾燥野菜ミックス 1袋（水で戻す必要なし、そのまま使用）
- サラダ油 適量
- ケチャップ 少々（添え用）
- マスタード 少々（添え用）
調理手順
Step 1
まずは、新鮮な卵を5個、きれいなボウルに割り入れます。美味しい卵焼きの第一歩は、良い卵選びから始まります。
Step 2
卵をなめらかに溶きほぐします。卵液を一度ザルでこすことで、ダマがなくなり、きめ細かくふんわりとした卵焼きを作ることができます。ヒント：卵液をこす工程は、卵焼きの食感を格段に良くしてくれますよ。
Step 3
卵の生臭さを効果的に取り除くために、料理酒を大さじ1加えてください。また、卵液に程よい味付けをするために、塩を少々加えます。さらにふんわりとした食感にするために、水を大さじ2加えてください。これらの材料が、卵焼きをしっとりと柔らかく仕上げてくれます。
Step 4
いよいよ、栄養満点の乾燥野菜ミックスを加える番です。乾燥野菜ミックスは、別で水に戻す必要はなく、そのままお使いいただけます。卵液に乾燥野菜ミックスを加え、箸や泡立て器などで全体が均一になるようにしっかりと混ぜ合わせます。野菜が卵液全体に均等に広がるようにするのがポイントです。
Step 5
弱めの中火で温めたフライパンにサラダ油を多めにひき、キッチンペーパーでフライパン全体に薄く油をなじませます。準備した卵液をフライパンに薄く流し入れ、卵液の80%程度が固まり、縁が少し固まり始めたら、端からそっと巻き始めます。最初に巻いた卵焼きはフライパンの奥に寄せ、空いたスペースに再び卵液を流し入れ、それが固まるのを見ながら、先ほど巻いた卵焼きと一緒に再び巻く作業を繰り返します。このようにすることで、厚みのあるきれいな卵焼きを作ることができます。
Step 6
卵焼きが完成したら、少し冷まします。熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷めてからまな板に乗せ、食べやすい大きさに包丁で切ってください。外側がきつね色に焼け、見た目も食欲をそそります。
Step 7
カラフルな乾燥野菜ミックスが散りばめられた、栄養満点の卵焼きの完成です！お好みでケチャップやマスタードを添えていただくと、さらに美味しくなります。健康的で美味しい食事や、満足感のあるおやつとしてお楽しみください。
