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彩り豊か!カニカマと野菜の甘辛炒め





彩り豊か!カニカマと野菜の甘辛炒め

簡単なのに美味しい!万能常備菜「カニカマと野菜の甘辛炒め」の作り方

彩り豊か!カニカマと野菜の甘辛炒め

毎日同じような副菜に飽きていませんか?そんな時こそ、手軽に作れて食卓が華やかになる「カニカマと野菜の甘辛炒め」がおすすめです。プリッとしたカニカマとシャキシャキの野菜が、甘辛い味付けでご飯が進むこと間違いなし!まるでソーセージ野菜炒めのような、どこか懐かしくも新しい味わいです。お弁当のおかずにもぴったりですし、食欲がない時でもさっと作れるので、忙しい日にも大活躍してくれるはずですよ。

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 加工食品
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 炒め物
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

材料

  • カニカマ 10本
  • にんじん 1/4本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • サラダ油 大さじ2

調理手順

Step 1

まずは野菜の下準備からです。にんじんは1/4本分を使い、細かい角切りにします。(お子さんがにんじんを苦手な場合は、さらに細かくするか、省いても大丈夫です。)玉ねぎは半分を使い、皮をむいて大きめの角切りにしてください。

Step 1

Step 2

ピーマンは1個、ヘタと種を取り除き、玉ねぎと同じくらいの大きさに角切りにします。カニカマは10本用意し、食べやすい大きさ(2~3cm長さ)に割いておきましょう。

Step 2

Step 3

それでは炒めていきましょう。フライパンにサラダ油を大さじ2杯、やや多めに熱し、まずは硬いにんじんから炒めます。にんじんが少し柔らかくなり、甘い香りがしてきたらOKです。

Step 3

Step 4

にんじんが少し炒まったら、玉ねぎとピーマンも加えて一緒に炒め合わせます。野菜がしんなりするまで、2~3分ほど炒めてください。

Step 4

Step 5

玉ねぎが透き通ってきたら、カニカマを加えてさっと炒め合わせます。カニカマは火の通りが早いので、炒めすぎないように注意しましょう。

Step 5

Step 6

味付けの工程です。火を弱火にし、砂糖大さじ1と醤油大さじ1を加えます。全体に味がなじむように、混ぜながら炒めてください。

Step 6

Step 7

次に、ケチャップ大さじ3とにんにくのみじん切り大さじ1を加えます。全ての材料が調味料とよく絡まるように、さらに炒めます。ケチャップの甘酸っぱさと、にんにくの風味が加わって、味に深みが出ますよ。

Step 7

Step 8

全体に味がなじんだら、火をすぐに止めます。最後に、ごま油大さじ1を回しかけ、白ごま小さじ1(炒りごまや、すりごまでOK)を全体に散らします。余熱でごま油の香りを立たせるように、さっと混ぜ合わせれば、美味しいカニカマと野菜の甘辛炒めの完成です!

Step 8



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