彩り豊か！おでん＆ハムの甘辛炒め
彩り豊か！おでん＆ハムの甘辛炒め
お弁当にぴったり！簡単でおいしいおでん＆ハムの炒め物レシピ
今回ご紹介するのは、もちもちのおでん、ジューシーなハム、そしてシャキシャキの野菜が絶妙に絡み合う「おでん＆ハムの甘辛炒め」です。特にお弁当のおかずとして準備すれば、お子さんから大人までみんなが喜ぶ一品になりますよ。料理初心者の方でも失敗なく作れるよう、簡単かつ丁寧に解説します！見た目も鮮やかで食卓が華やぐおでん＆ハムの炒め物、さっそく作ってみましょうか？
主な材料- おでん（四角いタイプ） 5〜6枚 (約200g)
- スパムまたはランチョンミート 1/4缶 (約100g)
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- にんじん 1/4本 (少量)
- ブロッコリー 1/4株 (少量)
- 長ねぎ 1/2本
調理手順
Step 1
まず、全ての材料を食べやすい大きさに切ります。おでんは約1.5cm幅に、ハムも同様の大きさに角切りにしてください。玉ねぎは薄切りにし、にんじんとブロッコリーは小さめに刻むか薄切りにします。長ねぎは小口切りにしましょう。
Step 2
フライパンにサラダ油を少量熱し、小口切りにした長ねぎを入れて中弱火で炒めます。ねぎの甘い香りが立ち上るまでじっくり炒め、ねぎ油を作ると、料理の風味が格段にアップします。
Step 3
ねぎ油の香りがしてきたら、薄切りにした玉ねぎを加えて、しんなりするまで一緒に炒め合わせます。玉ねぎの甘みがお料理に加わります。
Step 4
次に、あらかじめ切っておいたおでんとハムを加え、色が変わるまで炒めます。おでんは柔らかく、ハムは軽く焼き色がつくまで炒めましょう。
Step 5
炒めた材料に、味の決め手となるオイスターソース大さじ1を加えます。オイスターソース特有のコクが、おでんとハムにしっかりと染み込み、より一層おいしくしてくれます。
Step 6
甘みを加えるオリゴ糖を大さじ3〜4加えます。お子さんが食べる場合は、少し甘めにするのも良いでしょう。甘さはお好みで調整してください。
Step 7
千切りにしたにんじんと、細かく刻んだブロッコリーを加え、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。にんじんは火が通るとシャキシャキとした食感を、ブロッコリーはきれいな彩りと栄養を加えてくれます。
Step 8
もし味付けが濃すぎる、あるいは材料が少し焦げ付きそうだと感じたら、水を大さじ5〜6程度、少量加えると良いでしょう。(これは必須ではありません。省略しても大丈夫です。) 水を加えることで、タレが全体に均一に絡みやすくなります。
Step 9
火を止めたら、最後に香りづけにごま油大さじ1を回し入れます。ごま油の香ばしい風味が、お料理全体の味を一層引き立てます。
Step 10
最後に、白ごまをたっぷりと振りかけて仕上げます。香ばしいごまが加わることで、味も見た目もさらにグレードアップします。
