
彩り豊かな塩漬けミックス海藻のさっぱり和え
彩り豊かな塩漬けミックス海藻のさっぱり和え
海の恵みたっぷり!塩漬けミックス海藻の彩り鮮やかな和え物
様々 な種類の海藻がたっぷり入った塩漬けミックス海藻を使って、食欲をそそる甘酸っぱい和え物を作りましょう。サジ、ワカメ、コンブ、モズク、テングサ、アカモク、寒天など、多様な海藻の調和が絶品です。海藻は血行を促進し、健康に良いことでよく知られていますね。この製品は常温保存が可能で、長期間保存する場合は冷蔵保存をおすすめします。今日は、簡単でおいしく楽しめる塩漬けミックス海藻の和え物レシピをご紹介します。
主な材料- 塩漬けミックス海藻 250g (サジ、ワカメ、コンブ、モズク、テングサ、アカモク、寒天など)
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、用意した塩漬けミックス海藻をお見せします。海藻の表面に白い塩がたっぷりついているのがわかります。
Step 2
海藻についた塩を軽く振り落とし、流水で数回丁寧に洗い流してください。次に、ぬるま湯に10分ほど浸けるか、冷水に30分ほど浸けて塩抜きをします。これにより、海藻の塩辛さを程よく取り除き、味を引き立てることができます。ただし、長時間浸けすぎると、かえって海藻本来の風味が失われてしまうので、時間を守ることが大切です。
Step 3
海藻をもう一度軽くすすぎ、余分な水分をしっかりと切ります。ザルにあげて水気を切るか、手で軽く絞って水気を切ってください。
Step 4
次に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにコチュジャン大さじ2、韓国産唐辛子粉大さじ1、梅エキス大さじ1、砂糖大さじ1、おろしにんにく大さじ1、レモン酢または普通の酢大さじ2を入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。お好みで最後に少々のごま油を加えると、より香ばしい風味が加わります。
Step 5
水気を切ったミックス海藻を広めのボウルに移します。キッチンペーパーを使って、海藻に残った水分をもう一度軽く押さえるように拭き取ると、調味料がより馴染みやすくなり、美味しく仕上がります。
Step 6
準備した合わせ調味料をミックス海藻にかけ、手やヘラを使って、海藻を潰さないように優しく混ぜ合わせます。均一に味が絡むように丁寧に和えましょう。
Step 7
これで、さわやかな風味と栄養満点の塩漬けミックス海藻の和え物の完成です!新鮮な野菜と一緒に添えていただくと、さらに美味しく召し上がれます。

