彩り豊かなスパムと焼き野菜の丼
彩り豊かなスパムと焼き野菜の丼
スパムと焼き野菜の丼：焼き野菜の魅力にどっぷり浸かりましょう！
子供たちに野菜をたっぷり食べさせたい！焼き野菜特有の甘みと香ばしさ、そして塩気のあるスパムが絶妙に絡み合い、ご飯が止まらなくなる「スパムと焼き野菜の丼」のレシピをご紹介します。簡単な材料で、ごちそうな一食を完成させましょう。
基本の材料- ご飯 1人分
- スパム 1/2缶（またはお好みで）
- 卵 1〜2個
調理手順
Step 1
まずは、丼に使う全ての野菜をきれいに洗い、準備します。スパムは食べやすい大きさ（厚さ約1cm）に切ってください。卵は目玉焼きにするか、スクランブルエッグにして添えても美味しいです。
Step 2
ナスは厚さ約1cmの半月切り、または少し厚めに切ります。ズッキーニも同様の厚さに切り、ズッキーニの太さに応じて長さを半分に切ると焼きやすいです。野菜は厚すぎない方が、中までしっかり火が通り、食感が良くなります。
Step 3
熱したフライパン（油をひかない乾いた状態）に、切ったズッキーニとナスを並べます。それぞれの野菜に塩とこしょうを軽く振って下味をつけましょう。こうすることで、野菜本来の甘みが引き立ち、旨味が増します。
Step 4
キャベツも同じくらいの厚さに切ってフライパンに乗せます。こちらも同様に塩とこしょうを軽く振って下味をつけます。キャベツは火の通りが早いので、少ししんなりする程度に焼くのがおすすめです。
Step 5
フライパンに乗せたキャベツ、ナス、ズッキーニを両面、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。野菜の縁が少し茶色くなり、柔らかくなるまでしっかりと焼いてください。こうすることで、野菜の水分が飛んで甘みが凝縮され、より美味しくなります。
Step 6
別のフライパン、または同じフライパンをきれいに拭いて、スパムを焼きます。スパムを両面こんがりと焼いてください。スパムから出る油が風味をさらに豊かにします。こんがり焼けたら、食べやすい大きさに切ります。
Step 7
玉ねぎは千切りにし、ニンジンも薄く千切りにします。フライパンに玄米油（またはサラダ油）を少量ひき、千切りにした玉ねぎとニンジンを強火で手早く炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めると、甘みが増します。
Step 8
大きめのフライパンかボウルに、焼いたキャベツ、ナス、ズッキーニ、炒めた玉ねぎとニンジン、そして焼いたスパムを全て入れます。ここに万能だれを大さじ1〜3程度加え、全ての具材がよく混ざるように軽く混ぜ合わせます。味見をして、お好みの濃さに調整してください。
Step 9
溶き卵を、炒めた具材の上からそっと流し入れます。弱火にして蓋をし、卵がしっとりと固まるまで待ちます。半熟に仕上げると、よりクリーミーで美味しいです。
Step 10
温かいご飯の上に、準備したスパムと焼き野菜の具材を彩りよく盛り付けます。ご飯には、あらかじめ万能だれ小さじ1/2とエゴマ油（またはごま油）小さじ1/2を混ぜて下味をつけておくと、さらに風味が良くなります。そのまま蓋をすれば、美味しいスパムと焼き野菜の丼の完成です！
