彩り豊かで美味しい！野菜たっぷりオムライス
彩り豊かで美味しい！野菜たっぷりオムライス
大人から子供まで大好き！絶品オムライスの作り方
色とりどりの新鮮な野菜と、プチプチとした食感のソーセージがご飯一粒一粒に絡み合い、深い旨味を生み出す美味しいオムライスです。特別な日だけでなく、簡単ながらも満足感のある一食にぴったり。おうちでレストラン顔負けの本格的なオムライスを作りましょう！
主な材料- にんじん 1本（小サイズ、みじん切り）
- ズッキーニ 1本（みじん切り）
- ソーセージ 20本（小さめにカット）
- 温かいご飯 4膳分
- オイスターソース 大さじ1
- サラダ油 大さじ2
- 卵 8個
- ケチャップ（お好みで）
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備から。にんじんはきれいに洗い、皮をむいてから約0.5cm角の細かいみじん切りにしてください。大きすぎると火の通りに時間がかかるため、細かく切るのがおすすめです。
Step 2
ズッキーニもきれいに洗い、ヘタを取り、にんじんと同様に約0.5cm角の細かいみじん切りにしましょう。ズッキーニは火の通りが早いので、にんじんと一緒に炒めるとバランスが良いです。
Step 3
ソーセージ20本は、お子様でも食べやすいように一口大の小さめのサイズにカットしてください。ハムやベーコンなど、お好みの具材を加えても美味しくなります。
Step 4
それでは、ケチャップライスを作りましょう。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、中火にかけます。油が温まったら、まずみじん切りにしたにんじんを加え、約2分間炒めてにんじんの甘みを引き出します。
Step 5
にんじんが80%ほど火が通って少し柔らかくなったら、みじん切りにしたズッキーニを加え、一緒に炒めてください。ズッキーニは火の通りが早いので、にんじんと一緒に炒めるのが最適です。さらに1～2分ほど炒めましょう。
Step 6
ズッキーニが透明になり始めたら、カットしたソーセージを加えて、全ての具材が均一に混ざるように約2分間一緒に炒めます。ソーセージがきつね色になるまで炒めると、さらに香ばしくなります。
Step 7
炒めた野菜とソーセージにオイスターソース大さじ1を加え、コクをプラスしましょう。オイスターソースを加えてからさらに約30秒炒め、具材にソースがよく絡むようにします。ここで味見をし、もし薄味であれば、ご飯を加えた後に味を調えるのが良いでしょう。
Step 8
温かいご飯4膳分を加え、ヘラでご飯の塊をほぐしながら炒めてください。全ての具材とご飯がパラパラになるまで、約3～4分間しっかりと炒め合わせます。味が足りなければ、オイスターソースで調整してください。
Step 9
いよいよオムライスの主役、卵の薄焼きを作ります。ボウルに卵8個を割り入れ、白身のコシを切ってから、フォークや泡立て器でなめらかになるまでよく溶きほぐします。弱火で熱したフライパンに少量の油をひき、溶き卵を薄く均一に広げて焼きます。厚すぎず、半分に折りたためるくらいの薄さに焼き上げるのがコツです。
Step 10
出来上がったケチャップライスを器にきれいに盛り付けましょう。丸い形に整えると、さらに見栄えが良くなります。その上に、作った卵の薄焼きをそっと乗せ、ライスを包むように形を整えます。最後に、お好みでケチャップをジグザグにかけたり、ハートを描いたりすれば、見た目も味も最高のオムライスが完成です。どうぞ召し上がれ！
