彩り豊かで美味しい！たくあんの和え物（タンムジムチム）
彩り豊かで美味しい！たくあんの和え物（タンムジムチム）
超簡単5分で完成！ご飯が進むたくあんの和え物の作り方
特別な材料がなくてもすぐに作れる、韓国の定番常備菜「タンムジムチム（たくあんの和え物）」です。甘酸っぱさとポリポリとした食感がたまらない、ご飯のお供にぴったりの一品。初心者の方でも失敗しないよう、丁寧なレシピをご紹介します。
主な材料- たくあん 220g（市販のパック1袋分）
- 長ねぎ 少々（約5cm分）
調味料- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々（仕上げ用）
- コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- いりごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、たくあん220gを用意します。スーパーでよく見かける1袋分が目安です。たくあんを食べやすい大きさに切ります。厚さ0.5cmくらいがおすすめです。薄すぎると食感が物足りなくなり、厚すぎると味が染み込みにくくなります。切ったたくあんはボウルにすべて入れてください。
Step 2
次に、長ねぎを準備します。約5cmほどの長さに切った長ねぎを、みじん切りにします。白い部分と緑の部分を両方使っても良いですし、お好みで白い部分だけを使っても大丈夫です。刻んだ長ねぎを、ボウルに入れたたくあんの上に加えます。
Step 3
いよいよ調味料を加える工程です。コチュジャン（韓国唐辛子粉）大さじ1と、ごま油大さじ1を用意します。お好みで砂糖を少し加えても美味しいですが、たくあん自体の甘みだけでも十分です。分量の調味料をすべてボウルに加えてください。
Step 4
最後に、全ての材料をよく混ぜ合わせます。手で優しく和えても良いですし、菜箸を使ってもOKです。調味料がたくあんと長ねぎに均一に絡むように混ぜ合わせることが大切です。仕上げに、いりごまをパラパラと振りかけると、香ばしさが増してさらに美味しくなります。これで、シャキシャキとした食感が楽しい、美味しいタンムジムチムの完成です！
