彩り豊かで満足感たっぷり！アボカドとマカロニのヘルシーサラダ
彩り豊かで満足感たっぷり！アボカドとマカロニのヘルシーサラダ
爽やかなドレッシングとマカロニで、お腹も心も満たされるアボカドサラダ。ブランチにぴったり！
体に優しく、それでいて美味しいアボカドサラダをご紹介します。新鮮な野菜とクリーミーなアボカドに、爽やかな手作りドレッシングとプチプチ食感のマカロニをプラスして、満足感のある一皿に仕上げました。ヘルシーなブランチメニューとして、ぜひお試しください！
サラダの材料- アボカド 1個
- オリーブ 6個 (種抜き)
- ゆで卵 2個
- ミニトマト 6個
- スプラウト 1カップ (約30g)
- ベーコン 2枚
- コーン (水気を切ったもの) 大さじ4
- マカロニ 30g
爽やかレモン風味ドレッシング- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- フレッシュレモン汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ1 (甘さはお好みで調整)
- ホールグレンマスタード 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 塩 ひとつまみ
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
- フレッシュレモン汁 大さじ3
- 砂糖 大さじ1 (甘さはお好みで調整)
- ホールグレンマスタード 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 塩 ひとつまみ
調理手順
Step 1
まずは新鮮なアボカドを準備しましょう。アボカドの詳しい下処理の方法は [リンク: @6890056] を参考にすると、より簡単です。皮と種を取り除き、食べやすい大きさに角切りにします。
Step 2
次に、サラダのドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、オリーブオイル、レモン汁、砂糖、ホールグレンマスタード、黒こしょう、塩を全て入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。味見をして酸味が強すぎる場合は、砂糖を少し加えてお好みの甘さに調整してください。ベーコンは1.5cm幅に大きめにカットします。ゆで卵、ミニトマト、種を抜いたオリーブは、均一な厚さにスライスしておきます。
Step 3
ヒント！ アボカドをすぐに使わない場合は、切った断面にレモン汁を小さじ1/2程度軽くまぶして優しく和えると、空気に触れて黒ずむのを防ぎ、鮮やかな色を保つことができます。
Step 4
マカロニは、沸騰したお湯に塩少々（分量外）と油少々（分量外）を加えて、袋の表示時間より1分ほど短めに茹で、アルデンテに仕上げます。茹で上がったらザルにあげて水気を切り、冷水でさっと洗って、くっつかないようにします。
Step 5
フライパンにカットしたベーコンを入れ、中弱火でカリッとするまで焼きます。ベーコンから出た余分な油は、キッチンペーパーで軽く押さえて吸い取ると、よりすっきりと仕上がります。
Step 6
さあ、盛り付けです！お皿やボウルに、たっぷりのスプラウトを敷き詰め、その上に角切りにしたアボカド、スライスしたゆで卵やミニトマト、オリーブ、コーン、そしてカリッと焼いたベーコンを彩りよく盛り付けます。別添えの爽やかなレモン風味ドレッシングをかけて、栄養満点で美味しいアボカドサラダの完成です！お好みでナッツなどを加えても美味しいですよ。
