彩り豊かでヘルシーなナムルビビンバ
彩り豊かでヘルシーなナムルビビンバ
#ナムルビビンバ #野菜ビビンバ #お肉なしでも美味しいビビンバ #家庭料理
旬のナムル（味付け野菜）と新鮮な野菜をたっぷり使った、栄養満点で美味しいビビンバのレシピです。自家製の炒め野菜と、地元の市場で購入したナムルを巧みに組み合わせることで、時間を節約しながらも豊かな味わいを楽しむことができます。食欲がない時や、しっかりとした食事が必要な時に、このビビンバ一つで満足のいく食事を完成させてください。初心者でも安心して作れるように、詳しい手順を記載しました。
ズッキーニの炒め物 材料- ズッキーニ 1/3個
- 塩 ひとつまみ
人参の炒め物 材料- 人参 1/3本
- 塩 ひとつまみ
玉ねぎの炒め物 材料- 玉ねぎ 1個
- 塩 ひとつまみ
しいたけの炒め物 材料- しいたけ 2個
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 少々
キキョウ根のナムル 材料（購入品）- 皮むきキキョウ根 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ワラビのナムル 材料（購入品）- 戻したワラビ 2カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ほうれん草のナムル 材料（購入品）- ほうれん草 1袋
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 人参 1/3本
- 塩 ひとつまみ
玉ねぎの炒め物 材料- 玉ねぎ 1個
- 塩 ひとつまみ
しいたけの炒め物 材料- しいたけ 2個
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 少々
キキョウ根のナムル 材料（購入品）- 皮むきキキョウ根 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ワラビのナムル 材料（購入品）- 戻したワラビ 2カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ほうれん草のナムル 材料（購入品）- ほうれん草 1袋
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- しいたけ 2個
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 少々
キキョウ根のナムル 材料（購入品）- 皮むきキキョウ根 1カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ワラビのナムル 材料（購入品）- 戻したワラビ 2カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ほうれん草のナムル 材料（購入品）- ほうれん草 1袋
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
- 戻したワラビ 2カップ
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
ほうれん草のナムル 材料（購入品）- ほうれん草 1袋
- 塩 ひとつまみ
- ごま油 小さじ1
- 炒りごま 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、ビビンバの主役である目玉焼きを準備しましょう。半熟に仕上げると、とろりとした黄身がご飯とナムルを優しく包み込み、一層美味しくなります。
Step 2
様々なナムルと炒め野菜を準備します。自家製のしいたけ炒め、ズッキーニ炒め、人参炒め、豆もやしの和え物、玉ねぎ炒めに加え、購入した大根の和え物、ワラビのナムル、キキョウ根のナムル、ほうれん草のナムルまで、贅沢に揃えました。（お好みで干しスケトウダラの和え物などを加えても美味しいです。）
Step 3
深めの器にご飯を適量盛り付けます。その上に、準備した色とりどりのナムルと炒め野菜を、彩りよく盛り付けていきます。鮮やかな色彩は食欲をそそるのに効果的です。
Step 4
器の中央に、食欲をそそるコチュジャンを盛り付け、その上にこんがり焼いた目玉焼きを乗せます。最後に、香ばしいごま油をひと回しかけ、炒りごまを散らせば、見た目も美味しそうなビビンバの完成です。
Step 5
様々なナムルと丁寧に炒めた野菜が調和した、健康的で美味しいビビンバが完成しました！冷蔵庫の余り野菜を活用したり、市販のナムルを利用したりして、手軽ながらもボリューム満点の一食をお楽しみください。ビビンバはいつでも間違いない選択です！
