彩りパプリカとソーセージのチャーハン
彩りパプリカとソーセージのチャーハン
ビタミンたっぷり！超簡単パプリカソーセージチャーハンの作り方（冷蔵庫整理）
ビタミンCの宝庫、パプリカをたっぷり使った、味と健康を両立させる「パプリカソーセージチャーハン」のレシピをご紹介します。冷蔵庫に常備しているパプリカとソーセージで、特別な日でなくても、素早く美味しい一食を解決できます。鮮やかな彩りだけでなく、シャキシャキの野菜と塩気のあるソーセージの調和が絶妙なこのチャーハンは、お子様から大人までみんなが好きな味です。ご飯、野菜、タンパク質を一つのボウルに盛り付け、バランスの取れた食事を楽しみましょう。特に野菜嫌いのお子様にも、野菜を美味しく食べてもらうための最高の方法となるでしょう！
基本材料- 赤パプリカ 1/4個
- 黄パプリカ 1/4個
- ピーマン 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 5cm
- にんにくみじん切り 1/2 大さじ
- 温かいご飯 1杯（紙コップ1個分）
- フランクフルトソーセージ 1本
調味料- 濃口醤油 2 大さじ
- オイスターソース 1 大さじ
- 料理酒（みりん） 2 大さじ
- 砂糖 1/2 大さじ
- ごま油 1 大さじ
- ごま 1/2 大さじ
- 塩 2つまみ
- こしょう 2つまみ
- 濃口醤油 2 大さじ
- オイスターソース 1 大さじ
- 料理酒（みりん） 2 大さじ
- 砂糖 1/2 大さじ
- ごま油 1 大さじ
- ごま 1/2 大さじ
- 塩 2つまみ
- こしょう 2つまみ
調理手順
Step 1
まず、チャーハンに入れる野菜を食べやすい大きさに切ります。赤パプリカ1/4個、黄パプリカ1/4個、ピーマン1/4個は種を取り除き、チャーハンに入れたときに歯ごたえが感じられるように細長く千切りにします。玉ねぎ1/4個も同じくらいの大きさに千切りにし、にんじんは5cmの長さに切って薄く千切りにします。千切りにすると、みじん切りにするよりも調理時間が短縮され、チャーハンを食べるときに野菜のシャキシャキとした食感をより豊かに感じられるのでおすすめです。
Step 2
メインの材料であるフランクフルトソーセージ1本を準備し、薄く丸く切ります。ソーセージの代わりにベーコンやハム、あるいは鶏むね肉など、お好みの他の材料を使っても素晴らしいチャーハンが作れます。ソーセージを炒めるときに、こんがりと焼き色をつけると、より香ばしい風味をプラスできます。
Step 3
チャーハンの旨味をさらに引き出す調味料をあらかじめ作っておきましょう。小さなボウルに濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、料理酒（みりん）大さじ2、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1、ごま小さじ1/2をすべて入れ、スプーンでよく混ぜて調味料が均一に混ざるようにします。このように調味料をあらかじめ混ぜておくと、チャーハンを作る際の面倒さが軽減されます。
Step 4
大きめのフライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1〜2をひき、にんにくみじん切り大さじ1/2を入れて香りが立つまで炒めます。にんにくの香りが油に十分に溶け出したら、千切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になり始めるまで炒めます。玉ねぎを先に炒めて甘い香りを出すことが、チャーハンの味をより良くします。
Step 5
玉ねぎがある程度炒まったら、千切りにしたにんじん、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンをすべて加え、少ししんなりするまで1〜2分炒めます。ここで塩2つまみとこしょう2つまみを加えて下味をつけると、野菜の味がさらに引き立ち、チャーハン全体の味付けを整えるのに役立ちます。
Step 6
次に、切ったフランクフルトソーセージをフライパンに入れ、野菜と一緒に炒めます。ソーセージの縁がこんがりと焼き色がつくまで、さらに1〜2分ほど炒めると、ソーセージの風味が生き、チャーハンの見た目もより食欲をそそるようになります。
Step 7
フライパンの片側に野菜とソーセージを少し寄せ、中央に温かいご飯1杯分を入れます。ご飯を入れたら、あらかじめ作っておいた調味料をご飯の上全体にかけます。ご飯粒が固まらないように、ヘラを使って優しくほぐしながら、野菜、ソーセージ、調味料がご飯粒一つ一つにしっかりとコーティングされるように、美味しく炒めます。ご飯粒がパラパラになるまで炒めることが重要です。
Step 8
最後に、火を止める前にごま油大さじ1とごま大さじ1/2を加えて全体をもう一度混ぜると、香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。（調味料にすでにごま油とごまを入れた場合は省略可能です。）美味しいパプリカソーセージチャーハンの完成です！カラフルな彩りと、たっぷりの野菜、そして塩気のあるソーセージの調和が、見た目にも美しく、味も素晴らしいです。ビタミン豊富なパプリカと新鮮な野菜、そしてタンパク質まで一つのボウルに盛り付け、栄養満点の食事を手軽に楽しみましょう。お子様のおかずとしても、一人で食べる一食としても最高です！
