家族みんなで楽しめる！新鮮な生春巻き：お子様と一緒に作る楽しい方法
家族みんなで楽しめる！新鮮な生春巻き：お子様と一緒に作る楽しい方法
お子様と一緒に野菜たっぷり！美味しい生春巻きの作り方＆ライスペーパーの完璧な巻き方
お子様が野菜をあまり食べてくれなくてお悩みですか？心配いりません！お子様が自分から野菜を喜んで食べるようになる最高の秘訣、それは「生春巻き」です。お子様と一緒に自分で作って巻いて食べれば、普段食べない野菜も「もぐもぐ」と美味しそうに食べる驚きの変化を実感できるはずです。このレシピがあれば、野菜を食べさせるのも、もう難しくありません！
材料- ライスペーパー 20枚 (約20回分)
- 新鮮なきゅうり 1本
- カラフルなパプリカ 1個 (お好みの色で準備)
- パリパリのにんじん 1/2本
- やわらかいベビーリーフ 1掴み (約1カップ)
- みずみずしいレタス 4枚
- カニ風味かまぼこ 3本
- パイナップル小缶 1個 (水気を切る)
- 牛肉または鶏むね肉 100g (お好みで選択)
調理手順
Step 1
まずは野菜を食べやすいように準備しましょう。きゅうり、パプリカ、にんじんはきれいに洗い、パプリカの種を取り除いてから、約5〜6cmの長さの細長い棒状に切ります。ちょうど箸のようなイメージです！ベビーリーフは冷たい流水で優しく洗い、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。水気がしっかり切れていないと、ライスペーパーが破れやすくなります。
Step 2
レタスは流水できれいに洗い、手で食べやすい大きさにちぎるか、包丁でざく切りにして、大きめの皿にきれいに盛り付けます。カニ風味かまぼこは、切ったきゅうり、パプリカ、にんじんと同じくらいの長さ、5〜6cmの長さに切ります。甘いパイナップルも一口大に食べやすく切って準備しましょう。
Step 3
メインの材料である牛肉または鶏むね肉を準備する番です。薄切りにして炒めるか、茹でてから使うと、より柔らかく楽しめます。お子様が食べるものですから、固すぎないように調理するのが大切です！
Step 4
いよいよライスペーパーを使います。広くて平らな容器に、ぬるま湯をたっぷり張ってください。熱すぎないように注意し、手に触れて温かい程度がちょうど良いです。ライスペーパーを水に浸し、約10秒ほどでサッと取り出します。長く浸しすぎると、ふやけて扱いにくくなってしまいます。
Step 5
ぬるま湯で湿らせたライスペーパーを、清潔なまな板や大きめの皿の上にそっと広げます。準備した新鮮な野菜と、用意したお肉、パイナップルなどをライスペーパーの中央部分にきれいに乗せます。乗せすぎると巻くのが難しくなるので、適量にしましょう。次に、ライスペーパーの下の部分を具材の上にかぶせるように半分に折り、具材を軽く包み込みます。
Step 6
次に、両側の側面を内側にきれいに折り込みます。まるでプレゼントを包装するように。こうすることで、中の具材がはみ出すのを防ぎます。
Step 7
最後に、最初に折った下側の部分から、上に向かってしっかりと巻き込んでいくと、美味しそうな生春巻きの完成です！ライスペーパーが破れないように、優しく包み込むのがコツです。
Step 8
完成した生春巻きは、食べやすい大きさに半分に切って、お皿にきれいに盛り付けてください。お子様が一口でパクッと食べられるように工夫するのがポイント！さあ、新鮮でヘルシーな生春巻きを、ご家族皆さんで楽しみましょう！
