家族みんなで楽しめる！優しい味わいのハヤシライス

簡単・失敗なし！ハヤシライスの黄金レシピ

カレーと並んで、我が家の定番となっているハヤシライス！カレーに似ていますが、ケチャップを加えることで辛さがなく、すっきりとした酸味と甘みが特徴。お子様から大人まで、みんなが大好きなメニューです。ご飯がどんどん進む、魔法のようなハヤシライスをぜひ作ってみてください。

ハヤシライスに使う野菜（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん）は、約1.5cm角のさいの目に切ってください。マッシュルームは石づきを取り、縦に4等分または6等分に切ります。お肉はお好みで牛肉か豚肉を用意してください。牛肉を使うと、よりコクのある味わいになります。お肉も一口大に切っておきましょう。

Step 1

中火で熱した鍋に、サラダ油を大さじ1〜2杯ひき、準備した野菜とお肉を全て加えて炒めます。お肉の表面に火が通るまで、約3〜5分間しっかりと炒めましょう。こうすることで、具材の風味が引き立ち、より美味しくなります。

Step 2

お肉と野菜がある程度炒まったら、水を800ml注ぎ入れ、蓋をします。弱めの中火で、野菜が完全に柔らかくなり、全体が馴染むまで約10〜15分間じっくり煮込みます。煮込んでいる間に水分が減りすぎないように、時々確認してください。

Step 3

野菜が完全に煮えたら、ハヤシライスソースを加えていく工程です。ダマにならないよう、少量の水や調理済みのスープで事前に溶いておくか、鍋に直接加える場合は、泡だて器などを使って塊ができないようによく混ぜながら溶かしてください。弱めの中火で混ぜながら煮詰めていきます。

Step 4

ソースにとろみがつき始めたら、最後にケチャップ大さじ3杯を加えて、全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。ケチャップを加えることで、さっぱりとした酸味が加わり、ハヤシライスの風味が格段にアップします。お好みのとろみがつくまで、さらに1〜2分ほど煮れば完成です。

Step 5

湯気が立ち上る、美味しいハヤシライスの完成です！温かいご飯の上にたっぷりと乗せて、召し上がってください。家族みんなが喜ぶ味ですよ。

Step 6