丸鶏をまるごと使ってじっくり煮込んだ、濃厚でまろやかな鶏がらスープが自慢の鶏肉トッククのレシピです。鶏肉の下処理で、皮と身の間の脂、尻尾の部分の脂肪、羽の先の汚れた部分などを丁寧に除去することで、スープが濁らずすっきりとした味わいになります。澄んだ深い鶏がらスープに、もちもちのお餅と柔らかい鶏肉が絡み合い、老若男女問わず愛される満足感あふれる一品です。家族が集まる日には、心を込めて煮込んだ温かいトッククで愛情を分かち合いましょう。