家族みんなで楽しめる栄養満点！豆腐と鮭のヘルシーステーキ
家族みんなで楽しめる栄養満点！豆腐と鮭のヘルシーステーキ
ふんわりジューシー！豆腐と鮭のヘルシーステーキ：お子様のお食事にぴったり！
驚くほどふんわり、そしてしっとりとした食感がたまらない豆腐と鮭のヘルシーステーキを作りませんか？お子様のおやつや食事にも最適です。特別な日にも、普段の食卓にも、ちょっとしたごちそうになりますよ。
主な材料- 鮭缶 2個（油を切っておく）
- 木綿豆腐 1パック（約300g）
- 人参 1/5本（小さめ）
- 玉ねぎ 1/2個（小さめ）
- ブロッコリーの軸（お好みで） 1本
- カシューナッツ（お好みのナッツでも可） ひとつかみ
調理手順
Step 1
まず、ステーキに使う野菜とナッツを準備しましょう。人参、玉ねぎ、ブロッコリーの軸は細かく刻んでいきます。鮭缶はしっかりと油を切っておき、豆腐は水切りをしておきましょう。ブレンダーに準備した人参、玉ねぎ、ブロッコリーの軸を入れ、なめらかになるまで撹拌します。ここでカシューナッツも一緒に加えると、香ばしい風味が増しますよ。
Step 2
水切りした豆腐をミキサーまたはハンドブレンダーに入れ、なめらかになるまで撹拌してください。ダマが残らないように、クリーミーなベースにすることが大切です。
Step 3
次に、油を切った鮭缶を加え、先ほど撹拌した豆腐と野菜のミックスに加えて、再びハンドブレンダーで全体が均一になるまで撹拌します。鮭の代わりに、あっさりとしたツナ缶を使っても美味しく仕上がりますよ。
Step 4
準備した生地にターメリックパウダーと薄力粉（または天ぷら粉）を加え、全ての材料が均一に混ざるまでよくこねてください。最後に塩とこしょうで軽く味を調えます。このまま調理するので、別の容器に移す必要がなく、このボウル一つで完結するのが便利です。
Step 5
生地を食べやすい大きさに丸め、平らに成形していきます。お子様が食べやすい一口サイズでも、少し大きめに作っても良いでしょう。ステーキの形を整えている間に、フライパンを予熱しておくとスムーズです。
Step 6
成形した豆腐と鮭のステーキを予熱したフライパンに乗せ、小さじ1杯ほどの水を回し入れます。すぐに蓋をして、弱火でじっくりと蒸し焼きにしましょう。蓋をして蒸し焼きにすることで、中までしっとり柔らかく仕上がります。
Step 7
片面にこんがりと焼き色がつき、色が変わってきたら、そっと裏返します。もう片面も同様に、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら完成です。ターメリックパウダーのおかげで、食欲をそそる黄金色に仕上がりました。
Step 8
美味しいソースも添えてみましょう！フライパンにスライスした玉ねぎを入れ、透き通るまで炒めて香りを引き出します。玉ねぎがよく炒まったら、市販のステーキソースを少量加えて、少し煮詰めるように加熱すると、風味豊かなソースが出来上がります。強火でサッと「チキッ」と炒めると、さらに香りが良くなりますよ！
