家族みんなで楽しめる♪美味しいカレーライス
家族みんなで楽しめる♪美味しいカレーライス
カレールーで簡単！本格手作りカレーライス
今日の夕食は何にしようかな？そんな時、ふとカレーが食べたくなりませんか？市販のカレールーを使えば、お家で本格的な手作りカレーが驚くほど簡単に作れるんです！冷蔵庫にある身近な材料で、とろりとした食感と豊かな風味がたまらない、家族みんなが笑顔になるカレーライスをぜひ作ってみてください。
主な材料- 豚肉 100g (カレー用)
- カレールー 1箱 (パッケージの指示に従って)
- 水 700ml (またはだし汁)
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- にんじん 1/2本 (中サイズ)
調味料・その他- サラダ油 大さじ2 (またはバター)
- サラダ油 大さじ2 (またはバター)
調理手順
Step 1
まずはカレーの主役となる野菜の準備から始めましょう。じゃがいもは皮をよく洗い、食べやすい大きさに切ります。お子さんがいるご家庭では、小さめに切ると食べやすくなりますよ。じゃがいもはカレーに優しい甘みとほっくりとした食感を加えてくれます。
Step 2
にんじんもじゃがいもと同じくらいの大きさに切って準備します。にんじんはカレーに自然な甘みと彩りを添え、見た目も一層美味しそうにしてくれます。
Step 3
豚肉は食べやすい大きさに切ります。カレー用の豚肉が手に入りやすいでしょう。お肉を炒めることで出る旨みが、カレーの風味をより一層深めてくれます。
Step 4
玉ねぎは、お好みに合わせて薄切りや角切りにします。玉ねぎは火を通すことで甘みが引き出され、カレーにコクと深みを与える重要な役割を果たします。
Step 5
大きめの鍋かフライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ2をひきます。油が温まったら、調理開始の合図です。
Step 6
まず、切った豚肉を鍋に入れ、表面に焼き色がつくまでしっかりと炒めます。お肉の良い香りが食欲をそそりますよ。
Step 7
豚肉の色が変わってきたら、火の通りにくい野菜から加えて炒めます。じゃがいもは火が通りにくいので、お肉の次に入れて一緒に炒めるのがおすすめです。この順番で加えることで、全ての具材が均一に美味しく仕上がります。
Step 8
じゃがいもを軽く炒めたら、続いてにんじんも加えて一緒に炒めます。にんじんもじゃがいも同様に、火が通るのに時間がかかるので、ここで一緒に炒めましょう。
Step 9
最後に玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎは比較的火が通りやすいので、他の野菜が少ししんなりしてから加えるのが良いでしょう。玉ねぎが透き通るまで炒めてください。
Step 10
全ての材料を加えて、中火で約5〜7分間、全体がなじむように炒めます。素材の旨みが引き出され、香ばしい香りが立ち込めてきます。この炒める工程で、野菜の甘みが凝縮され、カレーの風味が格段にアップします。
Step 11
具材がしっかりと炒まったら、水700mlを注ぎ入れます。カレールーのパッケージに記載されている水の量を参考にすると、より正確な仕上がりになります。煮込んでいる間に水分が減るので、最初は少し多めに入れておくと安心です。
Step 12
水が沸騰したら、準備しておいたカレールーを溶かし入れます。ダマにならないように、お玉に少量の煮汁を取ってルーを溶いてから鍋に戻し入れると、きれいに混ざりやすくなります。
Step 13
カレールーが溶けたら弱火にし、鍋底が焦げ付かないように、ヘラなどで絶えずかき混ぜながら煮込みます。とろみがつくまで、ゆっくりと煮詰めれば、美味しいカレーライスの完成です！温かいご飯にかけて、熱々をお召し上がりください。
