家族みんなで楽しめる♪絶品！ソーセージと野菜のチャーハン
家族みんなで楽しめる♪絶品！ソーセージと野菜のチャーハン
超簡単！オイスターソースで決まる！ソーセージと野菜のチャーハンレシピ
冷蔵庫の余り野菜とソーセージで、パパッとごちそう一品！お子さんから大人まで、みんな大好きな美味しいソーセージと野菜のチャーハンは、あっという間にご飯一膳ペロリと平らげちゃう魔性の魅力があります。オイスターソースで旨味もアップ！彩り豊かで食卓を華やかにしてくれるレシピ、ぜひ作ってみてくださいね！
材料（4人分）- ウインナーソーセージ 200g
- にんじん 60g（約1/4本分）
- ズッキーニ 140g（約1/4本分）
- 長ねぎ 1本
- ごはん 3膳分（温かいごはん）
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1.5
- 塩 小さじ1
- ごま油 回し入れる程度
- 炒りごま 大さじ2（お好みでごまみじん切りも可）
調理手順
Step 1
まずはメインの具材、ウインナーソーセージ200gを用意しましょう。お子さんでも食べやすいように、一口サイズにカットすると喜ばれますよ。
Step 2
ウインナーソーセージは、チャーハンに混ぜやすいように、約0.5〜1cm幅で斜め切りにするか、輪切りにします。食感を残したい場合は、少し厚めに切っても美味しいです。
Step 3
フライパンにお湯を沸かし、カットしたウインナーソーセージを入れて約2分間下茹でします。このひと手間で、ソーセージの余分な油が取れて、よりすっきりとした味わいになります。
Step 4
チャーハンの彩りになるにんじん60g、ズッキーニ140g、そして風味をプラスする長ねぎ1本を準備します。にんじんとズッキーニは、種の部分を取り除いて細かくみじん切りにしましょう。長ねぎも同様に、みじん切りにします。野菜はすべて同じくらいの大きさに切ると、火の通りが均一になりますよ。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油を回し入れ、みじん切りにした長ねぎを加えて中火で炒め、ネギ油をしっかり作ります。ネギの香ばしい香りが立ち上ってきたら、チャーハンの風味のベースが完成です。
Step 6
ネギ油の香りがしてきたら、準備しておいたズッキーニとにんじんを加え、中火で約2〜3分炒めます。野菜のシャキシャキとした食感を少し残すのがおすすめです。
Step 7
ズッキーニが透明になり、少し火が通ったら、下茹でしたウインナーソーセージを加えて一緒に炒めます。ウインナーがこんがりと焼き色がつくまで炒めると、より一層美味しくなります。
Step 8
ここで、温かいごはん3膳分をフライパンに投入し、ヘラなどでご飯の塊をほぐしながら、具材と均一に混ざるように炒めていきます。ご飯がダマにならないように、しっかりほぐすことが大切です。
Step 9
チャーハンの旨味の決め手となる醤油大さじ2とオイスターソース大さじ1.5を加え、全体に味が均一に馴染むように炒め合わせます。もし味が薄ければ、塩小さじ1で調整してください。味見をする際は、ご飯全体を混ぜてから調整するのがおすすめです。
Step 10
最後に、香ばしさをプラスする炒りごま大さじ2を加えます。炒りごまを指で軽くすり潰して加えると、より香ばしい風味を楽しめます。私は彩りのために、黒ごまも少し加えてみました。
Step 11
火を止める直前に、フライパンの縁からごま油をひと回しします。熱々のチャーハンに広がるごま油の香りが食欲をそそりますよ。
Step 12
これで美味しいソーセージと野菜のチャーハンの完成です！いつ食べても飽きない、元気が出る一皿を召し上がれ！
