家族みんなが喜ぶ！美味しいカレーライスボウル
家族みんなが喜ぶ！美味しいカレーライスボウル
簡単でおいしいカレーライスの作り方：週末のごちそう、金曜日の特別メニューにも！
今日は、特別な日にも、週末をさらに豊かにしてくれるカレーライスのレシピをご紹介します。栄養満点のカレーを使って、臭みがなく深みとコクのある味を出す秘訣と、初心者でも簡単に作れるカレーライスの作り方を詳しく説明します。冷蔵庫にある野菜を使った「冷蔵庫掃除」料理としてもぴったり！子供から大人までみんなが好きな人気メニュー、カレーライスで楽しい食卓を演出しませんか？
カレーライス 材料- カレールーまたはカレールーフレーク 1袋（お好みのブランドで）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- にんじん 1本（中サイズ）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- キャベツ ひとつかみ（約1/4個分）
- 豚肉または牛肉 100g（カレー用またはお好みの部位）
- 水 700ml
- 長ねぎ 1/4本（小口切り）
- サラダ油 少々
調理手順
Step 1
鮮やかな黄色のターメリックが特徴のカレーは、免疫力アップや健康にも良いだけでなく、味も抜群！ほのかな香りとすっきりとした味わいが、料理の臭みを抑え、美しい色合いを加えてくれるので、我が家では常備しているカレールー。今日は、冷蔵庫の余り野菜を活用した「冷蔵庫掃除」メニューとして、カレーライスを作ってみましょう。
Step 2
まず、メインの野菜となるじゃがいも、玉ねぎ、にんじんはきれいに洗い、皮をむいてから、一口大の約1.5〜2cm角の大きめの角切りにします。キャベツも同様の大きさに切ってください。全ての野菜を準備しましょう。
Step 3
お子様向けにする場合は、野菜をもう少し小さめに切ると良いでしょう。具材の食感を楽しみたい方は、お好みの大きさに大きく切っても構いません。熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、小口切りにした長ねぎを入れて弱火でじっくりと加熱し、ねぎの香りを引き出します。ねぎの香りがしっかりと立つまで炒めることが大切です。
Step 4
ねぎの香りが立ってきたら、準備した肉を加えて表面の色が変わるまで炒めます。肉がある程度焼けたら、切っておいたじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツをすべて加えて、野菜が油をまとってしっとりするまで一緒に炒めましょう。この工程で野菜の甘みが引き出されます。
Step 5
野菜が少し透明になってきたら（約半熟になったら）、計量した水700mlを注ぎ入れ、強火で沸騰させます。沸騰したら火を中火に弱め、蓋をして野菜が柔らかくなるまで約10〜15分煮込みます。
Step 6
野菜がほぼ火が通ったら、カレールーまたはカレールーフレークを加えてください。ダマにならないように、木べらやレードルでルーをよく溶かしながら、鍋底にくっつかないように焦げ付かないように注意して、3〜5分ほどさらに煮込みます。カレーにとろみがつき、艶が出てきたら完成です。カレーの濃度は水の量で調整してください。
Step 7
よく煮えた熱々のカレーをご飯の上に見栄え良く盛り付けます。お好みでパセリの粉を振りかけると、彩りも良くなり、香りが増します。飾りとして、三つ葉やベビーリーフを添えると、さらに豪華になります。
Step 8
これで、美味しいカレーライスボウルの完成です！温かいご飯とたっぷりの野菜、そして深い風味のカレーが合わさって、お腹いっぱいになる素晴らしい一食が楽しめます。
