家族みんなが喜ぶ！とろけるナスの中華風丼

彩りも味も最高！簡単でおいしい！栄養満点なナスの炒め物丼

偏食のお子さんも野菜をパクパク食べちゃう魔法のレシピ！とろっとしたナスと色とりどりの野菜が絶妙に絡み合う、美味しいナスの中華風丼で食卓をもっと豊かにしませんか？ボリューム満点で大満足の一品です。^^

まずはフライパンを中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。油が温まったら、みじん切りにしたニンニク大さじ1を加え、香りが立つまで約30秒炒めます。焦がさないように注意してくださいね。

Step 1

ニンニクの香りがしてきたら、おろし生姜小さじ1を加えて一緒に炒めます。生姜の爽やかな香りが豚ひき肉の臭みを抑える効果があります。

Step 2

生姜とニンニクがよく炒まったら、豚ひき肉100gを加え、塊をほぐしながら炒めます。お肉がある程度火が通ったら、砂糖大さじ1、酒（みりん）大さじ2、醤油大さじ1、そして味噌大さじ1を加えて、全体をよく混ぜながら炒め合わせます。調味料がしっかりとお肉に絡むように炒めるのがポイントです。

Step 3

豚ひき肉が半熟状になったら、あらかじめ角切りにしたニンジン、ピーマン、そしてナスを加えて一緒に炒めます。野菜が均一に混ざるように混ぜながら炒めていきましょう。ナスが柔らかくなるまでじっくり炒めるのがおすすめです。

Step 4

ナスや他の野菜がある程度火が通ったら、小口切りにした長ネギを加えて、さらに1分ほど炒めます。長ネギの甘みと香りが加わり、料理の風味が一層豊かになりますよ。

Step 5

最後にごま油大さじ1を回し入れ、全体をさっと混ぜ合わせれば、美味しいナスの炒め物の完成です。ごま油の香ばしい香りが食欲をそそります。

Step 6

温かいご飯の上に、出来上がったナスの炒め物をたっぷりとのせれば、見た目も豪華なナスの中華風丼の完成です。どうぞ召し上がれ！

Step 7