家族みんなが喜ぶ栄養満点！基本の豆腐照り焼きレシピ
家族みんなが喜ぶ栄養満点！基本の豆腐照り焼きレシピ
失敗知らず！誰でも作れる美味しい豆腐照り焼きの秘訣
今日の夕食は、ご飯が止まらなくなる国民的おかず！みんな大好きな、しっとり美味しい豆腐照り焼きを簡単かつ丁寧に作り方をご紹介します。
主な材料- 木綿豆腐 または 焼き豆腐 1丁
- 水 1/2カップ（約100ml）
調理手順
Step 1
こんにちは！今日は、老若男女問わず大人気の「ご飯泥棒」、豆腐照り焼きを作っていきます。作り方がとっても簡単なので、料理初心者さんでも安心して挑戦できますよ。栄養もたっぷりなので、お子さんのおかずにもぴったりです！
Step 2
まず、豆腐1丁を用意します。豆腐はキッチンペーパーで軽く挟んで、余分な水分を拭き取ってください。こうすることで、焼くときに油はねを防ぎ、きれいな焼き色がつきます。次に、1.5〜2cm厚さの食べやすい大きさに切っていきましょう。
Step 3
フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、切った豆腐を両面ともこんがりと焼いていきます。豆腐が崩れないように注意しながら、中弱火でじっくり焼くと、外はカリッと、中はふんわりとした美味しい豆腐の焼き上がりが楽しめます。
Step 4
豆腐を焼いている間に、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに醤油小さじ2、コチュジャン小さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくみじん切り小さじ1、炒りごま小さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。最後に水1/2カップ（約100ml）を加えて、タレの濃さを調整してください。
Step 5
フライパンにこんがり焼けた豆腐をきれいに並べ、作っておいたタレを全体に回しかけます。中弱火で、タレが豆腐に染み込むように煮詰めていきましょう。煮汁が少しとろりとしてきたら、小口切りにした小ねぎをたっぷり散らして、さらに一煮立ちさせて香りをプラスします。
Step 6
さあ、これで美味しいご飯泥棒、立派な豆腐照り焼きの完成です！温かいご飯の上にのせて一口いただけば、まさに絶品。ご家族みんなが喜ぶ、満足感のあるおかずをぜひお楽しみください！
