完璧ゆで卵の作り方：半熟から固ゆでまで、黄金時間の目安を伝授！
完璧ゆで卵の作り方：半熟から固ゆでまで、黄金時間の目安を伝授！
美味しいゆで卵を作るコツ：半熟・固ゆで、理想の仕上がりになる時間ガイド
卵ひとつで、手軽に美味しい一品が完成しますよね！とろりとした半熟から、しっかりとした固ゆでまで、誰でも簡単に完璧なゆで卵が作れるレシピをご紹介します。YouTubeで見つけた裏技と、お好みの固さになるための黄金時間まで、詳しく解説します。もう失敗知らずで、絶品ゆで卵を楽しみましょう！
材料- 新鮮な卵 3個
- 卵がしっかり浸るくらいのたっぷりの水
調理手順
Step 1
鍋に卵が完全に浸るくらいの水を入れ、強火でぐらぐらと沸騰させます。（塩や酢はなくても大丈夫！沸騰したお湯から茹で始めることで、卵の殻がくっついたり割れたりするのを防ぐのに役立ちます。）
Step 2
お湯が沸騰したら、卵をそっと鍋の中に沈めます。割れないように、お玉や大きめのスプーンを使うと便利です。
Step 3
火加減を調整し、お好みの固さに合わせてタイマーをセットしてください。一般的に、8分はとろとろの半熟、10分はしっとりした半熟、12分はしっかり固まった固ゆでになります。
Step 4
卵を茹でている間、最初の1分間だけ卵を優しく一方向に回すと、黄身が真ん中にきれいに収まります。その後、8分、10分、12分と、お好みの時間で卵を取り出してください。
Step 5
茹で上がった卵は、すぐに氷水か、ごく冷たい水に浸けます。こうすることで卵の余熱が冷め、殻が驚くほど剥きやすくなります。
Step 6
8分茹でて冷水にとり、すぐに殻を剥くと、黄身がまだ半熟でとろりとした状態を楽しめます。（写真参照）
Step 7
10分茹でた卵は、黄身の周りが少し固まり始めますが、中心はまだしっとりとしており、理想的な半熟状態です。（時間が経つとさらに火が進むことがあるので注意しましょう。写真参照）
Step 8
12分茹でた卵は、黄身までしっかり固まった固ゆで状態になります。これからは、冷たい水からではなく、沸騰したお湯から茹でる方法で、もっと簡単かつ完璧なゆで卵を作ってみてください。格段に楽になりますよ！
