完璧な目玉焼きの作り方：究極のレシピ
美味しい目玉焼きを簡単に作る方法
温かいご飯の上にも、ボリューム満点のサンドイッチの中にも、そしてそれだけでも、いつだって「最高に美味しい」が保証される目玉焼き！失敗なく完璧な目玉焼きを作る秘訣をお教えします。半熟から固焼きまで、お好みに合わせて火加減を調整するコツもすべて盛り込みました。
基本の材料
- 新鮮な卵 1個
- 味塩（または普通の塩）ひとつまみ
- オリーブオイルまたはサラダ油 少々
調理手順
Step 1
まず、目玉焼きを焼くフライパンを中弱火で温めましょう。フライパンが熱すぎると卵がすぐに焦げてしまうことがあるので注意してください。フライパンが適温になったら、オリーブオイルまたはお持ちのサラダ油をほんの少量だけひき、フライパン全体に薄く広げるようにコーティングしてください。油が多すぎると、卵が脂っこくなってしまいます。
Step 2
フライパンが暖まったら、卵を割り入れ、フライパンの中央にそっと落としてください。この時、卵の黄身が割れないように注意しながら入れるのがポイントです。卵を入れたらすぐに、味塩または普通の塩をひとつまみ、パラパラと振りかけて味をつけましょう。お好みで黒こしょうを軽く振ると、風味がさらに増します。
Step 3
さあ、お好みの焼き加減に仕上げて美味しくいただく時間です！
**半熟がお好みの場合：** 卵の白身が固まり始めたら、火を弱火にし、蓋をして1〜2分ほど蒸し焼きにすると、黄身がとろりとした半熟の目玉焼きが完成します。菜箸などでそっと触ってみて、黄身が流れ出てきたら成功です！
**固焼きがお好みの場合：** 白身が完全に固まり、黄身も固くなるまで弱火でじっくりと焼いてください。裏返して軽く焼くのも良い方法です。
温かいご飯の上にのせて黄身を崩して混ぜて食べたり、パンに乗せてサンドイッチにしたりすると、最高に美味しいですよ！
