季節の変わり目に最適！爽やか甘いレモン生姜シロップの作り方
季節の変わり目に最適！爽やか甘いレモン生姜シロップの作り方
家族みんなの健康を守る、自家製レモン生姜シロップレシピ♡
季節の変わり目に喉がイガイガしたり、風邪気味になったりしませんか？ビタミンCの宝庫であるレモンと、ピリッとした香りが魅力の生姜が出会って生まれた「レモン生姜シロップ」で、この冬は健康を管理しましょう！特に最近のような大気汚染がひどい時期には、温かいレモン生姜湯一杯が喉の不快感を素早く和らげ、体を温めてくれます。簡単な材料で誰でも作れる、爽やかで健康的なレモン生姜シロップ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料- 新鮮なレモン 10kg
- 爽やかな生姜 5kg
- 白砂糖 15kg（てんさい糖を使用すると色が濁る場合があります）
- 重曹（レモン洗浄用）
調理手順
Step 1
まずは新鮮なレモンをきれいに洗浄するところから始めます。レモンの表面に重曹をたっぷりと振りかけ、手でしっかりとこすり洗いしてください。これにより、表面の汚れやワックスコーティングを取り除くのに効果的です。もし気になるようでしたら、重曹での洗浄後に塩でさらにこすり洗いすると、より安心して使用できます。
Step 2
きれいに洗われたレモンを見ると、なんだか達成感がありますよね？ピカピカに輝くレモンは、いよいよ本格的な調理の準備ができました。
Step 3
レモンの皮は剥かずに使用するので、まずレモンの両端を切り落とします。次に、スライサーまたは包丁を使って、レモンを約2mmの厚さに薄く千切りにします。この過程でレモンの種が出てきたら苦味の原因になるので、念入りに取り除いてください。種を取り除くことで、よりすっきりとした美味しいシロップを作ることができます。
Step 4
新鮮な生姜は土がついていることがあるので、流水で丁寧に洗い流します。皮にも栄養があるので、強くこすりすぎないように注意しながら、土だけを取り除いてください。
Step 5
きれいに洗った生姜は、皮をむく番です。スプーンのくぼんだ部分を使うと、比較的簡単かつ便利に生姜の皮をむくことができます。スプーンがない場合は、包丁で薄く皮をむいても構いません。
Step 6
皮をむいた生姜は、レモンと同様に薄くスライスします。あまり厚すぎないように切ることで、生姜の風味と香りがシロップによく染み込み、後でお湯で割って飲む際に食べやすくなります。
Step 7
準備したレモンと生姜に、規定量の砂糖をすべて加えて、均一になるように混ぜ合わせます。砂糖が溶けるまでしっかりと混ぜることが重要です。ここで、白砂糖を使用するとシロップの色が澄んで美しく仕上がりますが、てんさい糖を使用すると色がやや濁ることがあります。お好みで砂糖の種類を選んでください。
Step 8
煮沸消毒したガラス瓶に、完成したレモン生姜シロップをきれいに詰めていきます。瓶は完全に乾燥させてから使用しないと、カビが生える原因になります。瓶にたっぷりと詰めると、さらに美味しそうに見えます。
Step 9
このように美しく瓶詰めされたレモン生姜シロップは、すぐに食べても美味しいですが、より深い味わいを楽しむためには熟成期間をおくのがおすすめです。完成したレモン生姜シロップを室温で1日ほど置き、その後冷蔵庫で最低2週間熟成させてください。熟成後は、温かいお湯に溶かして温かいレモン生姜湯として楽しんだり、冷たい炭酸水と氷を入れて爽やかなエードにして飲むと、より一層美味しくいただけます。季節の変わり目の健康管理は、レモン生姜シロップで始めましょう！
