子供も大好き！ソーセージとじゃがいもの甘辛煮
子供も大好き！ソーセージとじゃがいもの甘辛煮
冷蔵庫にある簡単材料でできる！絶品おかず、ソーセージとじゃがいもの煮物レシピ
小さなお子さんも大好き！甘辛い味がご飯によく合う、とっておきのおかず「ソーセージとじゃがいもの煮物」をご紹介します。簡単なのにボリューム満点で、食卓が豊かになりますよ。
主な材料- じゃがいも 1個 (中サイズ)
- ウインナーソーセージ 8〜10本
煮込み調味料- 水 1カップ (200ml)
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1弱 (1/3大さじ)
- オリゴ糖（水あめやはちみつでも代用可）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々 (飾り用)
- 水 1カップ (200ml)
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- にんにくみじん切り 小さじ1弱 (1/3大さじ)
- オリゴ糖（水あめやはちみつでも代用可）大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもは皮をきれいに洗って準備します。一口大に切ると、味が染み込みやすく、食べやすくなります。ウインナーソーセージには、食感を良くするために、数カ所飾り包丁を入れます。（半分に切って使ってもOKです！）
Step 2
切ったじゃがいもは鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を加えて、まず下茹でします。このように一度下茹ですることで、煮込んでいる最中にじゃがいもが煮崩れるのを防ぎ、火の通りも早くなるので、よりふっくら美味しい煮物が作れます。
Step 3
じゃがいもをあまり柔らかくなりすぎない程度、竹串がスッと通るくらい（約5〜7分）を目安に下茹でしてください。中くらいに火が通ったらザルにあげます。
Step 4
それでは、煮込みに入ります。鍋に下茹でしたじゃがいもと水1カップを入れます。
Step 5
続けて、飾り包丁を入れたウインナーソーセージも一緒に加えます。ソーセージは火の通りが早いので、煮込みの途中で加えても、食感を残しつつ味をしっかり染み込ませることができます。
Step 6
煮込み調味料をすべて加えます。にんにくみじん切り小さじ1弱、醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1を計量して加えます。（ごま油は最後に回しかけます！）
Step 7
調味料が全体に混ざるように一度軽く混ぜたら、中火でじっくり煮込みます。じゃがいもが柔らかくなり、煮汁が程よく煮詰まるまで、焦げ付かないように時々混ぜながら煮てください。 （ソーセージを後から加える場合は、このタイミングで加えてくださいね！）
Step 8
煮汁が程よく煮詰まり、じゃがいもに味が染み込んだら、最後に風味と照りを出すため、ごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。お好みで白ごまを散らすと、さらに美味しそうに見えますよ。
Step 9
完成です！美味しそうなソーセージとじゃがいもの煮物の出来上がり。普通のじゃがいもの煮物も美味しいですが、プリッとしたソーセージが加わると、お子さんが大喜びすること間違いなし！ご飯のおかずにも、おやつにもぴったりです！
