子供も大好き！カリカリベーコンとえのきの簡単炒めレシピ
子供も大好き！カリカリベーコンとえのきの簡単炒めレシピ
ご飯が進む！えのき茸とベーコンの絶品副菜
えのき茸とベーコンの組み合わせは最高！お子様から大人まで、みんなが笑顔になる、しょっぱくて香ばしいベーコンときのこのえのき炒めレシピをご紹介します。簡単な材料でパパッと作れるので、常備菜にもぴったり。えのき茸のコリコリした食感とベーコンの旨味が絶妙に絡み合い、一口食べたら止まらなくなること間違いなし！簡単で詳しい説明とともに、美味しいベーコンときのこのえのき炒めを作ってみてくださいね。
主な材料- えのき茸 1パック（約100g）
- ベーコン 6枚（厚切りがおすすめ）
- サラダ油 大さじ1
- にんにくみじん切り 大さじ1/3（約5g）
- オイスターソース 大さじ2/3（約10ml）
- 塩 小さじ1/2（お好みで調整）
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、ベーコン6枚を子供が食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。切ったベーコンを沸騰したお湯に2分ほどさっと湯通ししてください。これにより、ベーコン特有の塩辛さが和らぎ、余分な油や添加物を除去するのに役立ち、よりすっきりと美味しくいただけます。湯通しした後は、ザルにあげて水気を切ってください。
Step 2
次に、えのき茸1パックを用意します。えのきの固い根元部分を包丁で約1cmほど切り落としてください。こうすることで、きのこが調理中にバラバラになりにくく、扱いやすくなります。
Step 3
根元を切り落としたえのき茸を、手で一本一本、できるだけ細かくほぐしてください。こうすることで、味が均一に染み込み、火の通りも早くなるので、より美味しく仕上がります。塊になっている部分は、箸などで優しくほぐしましょう。
Step 4
さあ、炒め始めましょう。熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、まず準備しておいたベーコンを入れて、中弱火でゆっくりと炒めます。ベーコンから十分な油が出るまで、こんがりとカリッとするまで炒めるのがポイントです。
Step 5
ベーコンがある程度きつね色になり、油が出てきたら、ほぐしておいたえのき茸をフライパンに加え、素早く一度混ぜ合わせます。えのき茸は炒めすぎると水分が出て食感が悪くなるので、ベーコンと馴染む程度にさっと炒めるだけにしましょう。
Step 6
味付けの段階です。フライパンににんにくみじん切り大さじ1/3、オイスターソース大さじ2/3、そして塩小さじ1/2を加えて、全ての材料が均一に混ざるように、よく混ぜながら味を調えます。オイスターソースと塩の量は、お好みで加減してください。ベーコンの塩分を考慮して、塩の量を調整するのがおすすめです。
Step 7
えのき茸がしんなりして味がなじんだら火を止めます。最後にこしょうを軽く振って風味を加えれば、美味しいベーコンときのこのえのき炒めの完成です。こしょうはお好みで省略しても構いません。
Step 8
しょっぱくて香ばしいベーコンときのこのえのき炒めが完成しました！お子様のおかずにはもちろん、簡単なおつまみや、しっかりとした常備菜としても最適です。ぜひ、美味しく召し上がってください！:)
