子供も大好き！ウインナーと野菜のケチャップ炒め（ソヤボックン）レシピ
子供も大好き！ウインナーと野菜のケチャップ炒め（ソヤボックン）レシピ
簡単おいしい！ウインナーと野菜のケチャップ炒め（ソヤボックン）－백종원（ペク・ジョンウォン）風－お子様のお弁当やビールのおつまみに最高！
お子様が大好きな「ソヤボックン（ソーセージと野菜の炒め物）」を、お家で簡単においしく作る方法をご紹介します。甘じょっぱいケチャップソースが、ウインナーとシャキシャキ野菜の旨味を引き立て、ご飯のおかずにも、小腹が空いた時のビールのおつまみにもぴったりな一品です。
主な材料- ウインナーソーセージ 200g
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/4個
- にんにく 6かけ
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
今日一緒に作る料理は、美味しいソーセージと野菜の炒め物、「ソヤボックン」です。お子様のお弁当のおかずにもぴったりですし、小腹が空いた時に簡単なおつまみとしても最高ですよ。それでは、簡単でおいしい作り方をご紹介しますね！
Step 2
まずは、ソヤボックンの味の決め手となる、美味しい合わせ調味料を作りましょう。ボウルにケチャップ大さじ3、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、そして酢小さじ1を入れ、全ての材料が均一に混ざるようによくかき混ぜて準備します。甘み、酸味、塩味のバランスが絶妙に調和し、ソヤボックンの風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 3
さあ、炒め物の始まりです。フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、薄切りにしたにんにくを入れて弱火で香りを引き出します。にんにくの香りが立ってきたら、千切りまたは薄切りにしたにんじんと玉ねぎを加え、中火で一緒に炒めます。玉ねぎが少し透き通ってきたら、ここでこしょうを軽く振ってください。ウインナーソーセージは、火の通りを良くし見た目も可愛らしくなるように、2～3箇所に飾り切り（切れ込み）を入れておきましょう。野菜が少ししんなりしたら、準備したソーセージを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが火を通すにつれて、ソーセージがまるで花のように開いてくる様子が見えるはずです。
Step 4
ソーセージと野菜がある程度混ざって炒まったら、先ほど作っておいた美味しい合わせ調味料をフライパンに全て回し入れます。強火で、調味料が焦げ付かないように手早く、野菜とソーセージ全体に均一に絡むように混ぜながら炒めるのがポイントです。調味料が全体にしっかりとコーティングされるまで、1～2分ほど炒め続けましょう。
Step 5
はい、これで美味しいソーセージと野菜の炒め物、ソヤボックンの完成です！見た目も美しく、味も抜群のソヤボックンは、温かいご飯の上に乗せて丼ものとして楽しむのも良いですし、しっかりとしたビールのつまみとしても最高です。お子様から大人までみんな大好きな味ですので、ぜひ一度作ってみてくださいね！
