子供が喜ぶ甘酸っぱいキュウリのピクルス
子供が喜ぶ甘酸っぱいキュウリのピクルス
失敗なし！おうちで簡単手作りキュウリピクルスレシピ（子供も大好き！）
お子様が大好き！甘酸っぱい手作りキュウリピクルスの簡単レシピをご紹介します。パリパリの食感と、ちょうど良い甘さと酸っぱさで、どんな料理にもぴったり。失敗知らずで、誰でも簡単に作れますよ！
主な材料- 大根 1/2本
- キュウリ 1本
調理手順
Step 1
ピクルス作りのための材料準備から始めましょう！このピクルスは、大根とキュウリの新鮮さが大切です。もし大根に空洞があっても心配しないでください！ピクルスや他の料理に活用すればとても良いですよ。試食した結果、大根も美味しかったので合格です！
Step 2
大根の下ごしらえのヒントです。大根は、皮を厚めにむくと、よりすっきりとした柔らかい食感を楽しめます。特に古い大根の場合は、皮をしっかりむくことをお勧めします。スーパーで買ってきた新鮮な大根なら、皮を薄くむいても十分に美味しいです。
Step 3
キュウリのパリパリ感を最大限に引き出したいなら、種の部分を取り除いてください。種があってもパリパリに仕上がりますが、種を取り除くとパリパリ感が倍増しますよ！お好みで種を取り除いても、そのままでも構いません。
Step 4
準備したキュウリと大根を、用意した容器にきれいに詰めてください。ピクルスが熟成するにつれて液がよく染み込むように、あまりぎゅうぎゅうに詰めすぎないのがポイントです。
Step 5
いよいよ、ピクルスの味を決める魔法の合わせ液を作る番です！基本の比率は、水4カップ、酢3カップ、砂糖2カップ、塩大さじ1、そしてピクルススパイス大さじ1です。この比率を基本に、お好みで砂糖や酢の量を調整してみてください。
Step 6
これらの材料をすべて鍋に入れ、ガスの火にかけます。強火で沸騰したら、沸騰し始めたら火を止めるくらいまで加熱してください。長く煮る必要はありません。
Step 7
沸騰する直前に、野菜に熱々の液を注ぐ準備をします。ここで、ステンレス製の網を野菜の上に置くと、ピクルススパイスの粒が直接野菜に触れるのを防ぎ、見た目もきれいなピクルスを作ることができます。熱々になった液を野菜の上に注いでください。ピクルススパイスの粒は沈殿しやすいので、網を使うと見た目も良く、食べやすくなります。
Step 8
液が完全に冷めたら、蓋をして冷蔵庫で保管してください。すぐに食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で熟成させると、さらに味が深まります。
Step 9
よく熟成したピクルスをきれいな器に盛り付けたら、美味しい手作りピクルスの完成です！サンドイッチやハンバーガー、フライドチキンなど、様々な料理に添えて楽しんでください。
