失敗なし！ 백종원風 絶品カツ丼の作り方
失敗なし！ 백종원風 絶品カツ丼の作り方
백종원流 カツ丼を自宅で簡単クッキング
自宅で誰でも簡単に作れる、백종원（ペク・ジョンウォン）さんのレシピによるカツ丼のご紹介です。市販のとんかつを使えば、サクサクでジューシーなとんかつと美味しい丼だれが絶妙に絡み合い、本格的な一食が完成します。一人暮らしの方や料理初心者の方でも安心して作れるよう、詳しい手順をまとめました。今晩は、美味しいカツ丼で元気いっぱいの一日を締めくくりましょう！
主材料- 市販のとんかつ 3枚
丼だれ 材料（1人分）- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ3
- 水 大さじ9
- 調理用オイルスプレー（任意）
- 卵 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ3
- 水 大さじ9
- 調理用オイルスプレー（任意）
調理手順
Step 1
今日は手軽に、市販の冷凍とんかつを使ってカツ丼を作ります。品質の良い市販のとんかつをご用意ください。
Step 2
とんかつをよりサクサクに仕上げるために、エアフライヤーを活用します。エアフライヤーのバスケットに調理用オイルスプレーを軽く吹きかけ、とんかつを乗せ、200℃に予熱したエアフライヤーで8分間調理してください。
Step 3
8分後、とんかつを裏返し、温度を180℃に少し下げてから、さらに5分間焼きます。こうすることで、とんかつは中まで温かく、外側はさらにサクサクに仕上がります。
Step 4
こんがりと美味しそうに揚がったとんかつ！見るからに食欲をそそりますね。それでは、丼だれを作りましょう。
Step 5
백종원さんのレシピを参考に、1人分の丼だれを作ります。材料は卵1個、玉ねぎ1/2個、醤油大さじ3、砂糖大さじ1、みりん大さじ3、水大さじ9です。백종원さんのオリジナルのレシピでは全ての材料を一度に煮てから玉ねぎを加えますが、私は玉ねぎを先にしっかり炒めることで、甘みをより引き出します。玉ねぎを十分に炒めると、さらに甘みと風味が増した美味しいだれになりますよ。
Step 6
深めのフライパンか鍋に、醤油、水、砂糖、みりんを入れて中火で煮立たせます。たれが煮立ったら、炒めた玉ねぎを加え、一緒に煮込みます。
Step 7
たれがしっかりと沸騰したら、溶いた卵をそっと流し入れます。この時、卵の黄身と白身が混ざりすぎないように、箸で軽くかき混ぜる程度にするのが、とろりとした食感を保つコツです。もう少し煮て卵が固まったら、美味しい丼だれの完成です！
Step 8
器にご飯をたっぷり盛り付けます。その上に、サクサクに揚がったとんかつを食べやすい大きさに切り、きれいに乗せます。最後に、完成した美味しい丼だれを、とんかつとご飯の上からたっぷりと回しかければ、食欲をそそるカツ丼の完成です！
