天才少女の万能醤油漬け豚肩ロースステーキ
天才少女の万能醤油漬け豚肩ロースステーキ
豚肩ロースの醤油焼き | みんなが大好き！特別なレシピ
家族はサムギョプサルが一番好きですが、時々味付けされた豚肉が食べたくなることがありますよね。このレシピは「天才少女」さんが考案した万能醤油漬け豚肩ロースステーキで、シンプルな調味料で深い味わいを引き出すことができます。特別な日だけでなく、普段の食事も豊かにしてくれる豚肩ロース料理です。さあ、この美味しい豚肉料理でご家族を感動させましょう！
豚肩ロースステーキの材料- 豚肩ロース 600g
- 醤油 大さじ4
- 生姜風味の料理酒 大さじ3（料理酒に生姜汁またはすりおろし生姜を少量混ぜてもOK）
- オリゴ糖 大さじ2（甘みはお好みで調整してください）
- 水 大さじ2
- おろし生姜 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- 市販のバーベキューソース 大さじ1（お好みで。なくても十分美味しいです）
調理手順
Step 1
まずは、豚肩ロースステーキのための美味しい醤油ダレを作りましょう。お肉をすぐに漬け込めるように、大きめの密閉容器やボウルに全ての調味料を直接入れると、洗い物も減って便利です。醤油大さじ4、生姜風味の料理酒大さじ3、オリゴ糖大さじ2、水を計量して加えてください。
Step 2
次に、風味を豊かにするためにおろし生姜小さじ1と黒こしょう少々を加えます。もし美味しい市販のバーベキューソースがあれば、大さじ1加えて混ぜてください。バーベキューソースがなくても、醤油ベースのタレだけで十分素晴らしい味になりますので、遠慮なく省略しても大丈夫です。
Step 3
ボウルに入れた調味料を、スプーンや泡だて器などで均一になるまでよく混ぜ合わせます。タレが完成したら、きれいに洗った豚肩ロースを一枚ずつ入れ、タレがお肉全体にしっかりと絡むように丁寧に和えていきます。
Step 4
タレと和えた豚肩ロースは、容器に重ねて入れていきます。その際、一番上の肉にも残ったタレを均一にかけ、味がしっかり染み込むようにしてください。蓋をしっかりと閉め、冷蔵庫で一晩（最低6時間以上）熟成させます。時間があればあるほど、タレがしっかりと染み込み、より深い風味を楽しむことができます。
Step 5
このように丁寧に熟成させた豚肩ロースステーキの様子です。タレが均一に染み込み、食欲をそそりますね。
Step 6
さあ、美味しいステーキを焼きましょう。熱したフライパンに、タレを絡めた豚肩ロースを乗せ、中弱火で両面がきつね色になるまで焼いてください。焦げ付かないように火加減に注意しながら、お肉の中心までしっかり火を通すことが大切です。
Step 7
じゃーん！美味しい豚肩ロースステーキが完成しました。食べやすい大きさにカットして、お皿にきれいに盛り付けると、まるで特別な一品のように見えますよ。
Step 8
そのまま食べても美味しいですが、新鮮なネギをたっぷり散らしてレタスで包んで食べると、さらに豊かな風味と食感を楽しめます！また、付け合わせにパイナップルを軽く焼いて一緒に食べると、甘酸っぱさが豚肉の風味を一層引き立ててくれるので、ぜひ試してみてください。ご家族みんなが絶賛する美味しい豚肩ロースステーキを、どうぞご堪能ください！
