大根入り ふんわり茶碗蒸し
大根入り ふんわり茶碗蒸し
口の中でとろける！超簡単大根入り茶碗蒸しの作り方 #ドゥリムン #茶碗蒸し #大根茶碗蒸し #簡単レシピ
いつもの茶碗蒸しに飽きたら、ぜひこのレシピを！大根を加えることで、さらにふわふわでしっとりとした食感になり、ほんのりとした甘みもプラスされます。究極の茶碗蒸しレシピは、わずか10分で完成するので、朝食やおかずにもぴったり。蒸し器なしで電子レンジで簡単に作る方法をご紹介します！
主な材料- 大根 40g、小さめにカット
- 新鮮な卵 3個
- 細かい塩（塩花）3つまみ（お好みで調整）
- ネギ 少々、小口切り
- 水 200ml または だし汁
調理手順
Step 1
まず、40gの大根を約0.5cm角の小さなサイコロ状に切ります。もう少し食感を残したい場合は、少し厚めに切っても良いでしょう。
Step 2
電子レンジ対応のボウルや耐熱容器に、切った大根をすべて入れます。容器がいっぱいになりすぎないように注意してください。
Step 3
大根を入れた容器を電子レンジに入れ、約2分間加熱します。この工程で大根が少し柔らかくなり、茶碗蒸しにほんのりとした甘みと爽やかな風味を加えます。
Step 4
2分後、取り出した大根はこのように柔らかくなっているはずです。湯気が出ているので、やけどに注意して扱ってください。
Step 5
次に、卵3個を、用意した大根の上にそっと割り入れます。黄身を割らないように注意しながら、卵液を準備しましょう。
Step 6
200mlの水（またはだし汁）と細かい塩3つまみを加え、箸や泡だて器で卵液がダマにならないよう、優しくよく混ぜ合わせます。塩は卵の臭みを消し、旨味を引き立てます。
Step 7
小口切りにしたネギ少々を卵液の上に均一に散らし、もう一度軽く混ぜて材料がよく混ざるようにします。ネギの爽やかな香りが茶碗蒸しの味を一層引き立てます。
Step 8
ボウルの口をラップでしっかりと覆い、箸やフォークを使ってラップの表面に数カ所穴を開けます。こうすることで、調理中に蒸気が逃げ、茶碗蒸しが膨らみすぎるのを防ぎます。
Step 9
ラップをしたボウルを電子レンジに入れ、約5分間調理します。調理時間は電子レンジの機種によって多少異なる場合があります。4分ほど経ったら様子を見て、必要であれば追加時間を調整してください。
Step 10
じゃーん！電子レンジから取り出したばかりの、ふわふわでしっとりとした大根入り茶碗蒸しの完成です。大根が入っているので、よりさっぱりとした深い味わいが楽しめます。朝にサッと作っても10分で十分なので、美味しくて満足感のある朝食をどうぞ！
