夢見る美味しさ！濃厚ロゼチムタク
デリバリーに負けない！おうちで本格ロゼチムタク、クリーミーさとコクの完璧な調和！🥘
おうちでもデリバリーと同じくらい美味しいロゼチムタクを楽しみたいと思いませんか？まろやかなクリームと深いトマトソースの出会い、一口食べたら止まらなくなる魅力的なロゼチムタクの世界へあなたをご招待します！誰でも簡単に作れるように、詳しいレシピをご用意しました。「世の中の全てのレシピ」「万個のレシピ」の人気レシピを、ご家庭で再現してみましょう！
主な材料
- 鶏もも肉 500g (一口大にカット)
- 玉ねぎ 1/2個 (1cm角に切る)
- 人参 1/2本 (1cm角に切る)
- じゃがいも 小1個 または さつまいも 中1個 (約1.5cm角に大きく切る)
- 清酒(料理酒) 大さじ1 (鶏肉の臭み消し用)
- 塩 少々 (鶏肉の下味用)
- こしょう 少々 (鶏肉の下味用)
- カレー粉 大さじ1 (風味増進用)
- にんにくみじん切り 大さじ1 (または薄切り)
- パルメザンチーズ粉末 ひとつかみ (仕上げ用)
ソース材料
- 市販トマトソース 1カップ(約200ml)
- オリーブオイル 大さじ2
- 生クリーム(乳脂肪分35%程度) 1カップ(約200ml)
- ペペロンチーノ(唐辛子フレーク) 大さじ1 (または乾燥唐辛子2-3個、お好みで調整)
- 水 1/2カップ(約100ml、濃度調整用)
- 塩 大さじ1/2 (味調整用、味見しながら追加)
- 市販トマトソース 1カップ(約200ml)
- オリーブオイル 大さじ2
- 生クリーム(乳脂肪分35%程度) 1カップ(約200ml)
- ペペロンチーノ(唐辛子フレーク) 大さじ1 (または乾燥唐辛子2-3個、お好みで調整)
- 水 1/2カップ(約100ml、濃度調整用)
- 塩 大さじ1/2 (味調整用、味見しながら追加)
調理手順
Step 1
鶏もも肉は流水でよく洗い、水気をしっかりと拭き取ってください。鶏もも肉が厚い場合は、2～3箇所に切り込みを入れると、味がよく染み込み、より美味しく仕上がります。
Step 2
下味をつける：鶏もも肉に清酒(料理酒)、カレー粉、にんにく(みじん切りまたは薄切り)、塩少々、こしょう少々を加えてよく揉み込み、10分ほど漬け置きます。カレー粉と清酒が鶏肉の臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。
Step 3
野菜を切る：玉ねぎとにんじんは皮をむき、1cm角のサイコロ状に切ります。じゃがいもやさつまいもも1.5cm程度の大きめに切ってください。野菜を小さく切りすぎると、煮込んでいる間に崩れてしまうことがあります。
Step 4
鶏肉の表面を焼く：中火で熱した鍋にオリーブオイル大さじ2をひき、下味をつけた鶏もも肉の表面を両面とも軽く焼き色がつくまで炒めます。こうすることで、鶏肉の旨味を閉じ込め、より柔らかく仕上がります。
Step 5
ソースと野菜を加える：鶏肉を焼いた鍋に、ペペロンチーノ(辛いのがお好みなら多めに)、市販のトマトソース、水1/2カップを加えてよく混ぜ合わせます。用意したにんじん、じゃがいも(またはさつまいも)、玉ねぎを加え、鶏肉が浸るくらいの水分が足りなければ少し足してください。火を中弱火にし、蓋をして約15～20分煮込みます。時々かき混ぜてください。
Step 6
ロゼソースを仕上げる：鶏肉と野菜が柔らかく煮えたら、生クリーム1カップをゆっくりと注ぎ入れます。弱火でソースがとろみがつくまで、さらに5分ほど煮詰めます。焦げ付かないように、絶えずかき混ぜてください。ソースがゆるすぎる場合は、生クリームか水を少量足し、濃すぎる場合は水を少し加えて濃度を調整してください。最後に塩大さじ1/2を加えて味見をし、必要であれば追加してください（トマトソースやチーズの塩分量によって調整してください）。
Step 7
盛り付け：火を止める直前に、パルメザンチーズ粉末をたっぷりと振り入れ、軽く混ぜ合わせると風味がさらに増します。ロゼチムタクを器にきれいに盛り付け、熱々のうちに召し上がれ！ご飯にかけてもとても美味しいですよ。
