外はサクサク、中はしっとり！絶品ナスチヂミの黄金レシピ

超簡単！きれいな焼き色のナスチヂミ（茄子のお焼き）をサクサクに焼くコツ

栄養満点のブラックフード、ナスを使った、外はサクサク、中はしっとり美味しいナスチヂミの黄金レシピをご紹介します。簡単な材料で、誰でも気軽に作れますよ。

こんにちは！今日は、見た目も美しく、ブラックフードの代表格であるナスを使った「ナスチヂミ」の黄金レシピをご紹介します。外はカリッと、中はとろりとした、誰もが病みつきになる美味しさです。とっても簡単なチヂミ料理で、健康までケアできるナスチヂミ、さっそく始めてみましょうか？

Step 1

ナスはきれいに洗ってから、厚さ約0.5cm〜1cmの輪切りにします。薄すぎると焼いている途中で崩れやすいので、適度な厚さを保つのがコツです。

Step 2

ボウルに卵を3個割り入れ、塩ひとつまみを加えてよく溶きます。ここに、あらかじめ細かく刻んでおいたニンジンをひとつかみ加え、卵液を作ります。ニンジンを加えることで、彩りも良くなり、食感もさらにアップしますよ。

Step 3

広めの皿かビニール袋にチヂミ粉150gを入れ、切ったナスを加えて軽く振るようにして、ナス全体にチヂミ粉が均一にまぶさるようにします。粉が厚すぎると粉っぽくなるので、薄くまぶすのがポイントです。

Step 4

チヂミ粉をまぶしたナスを、用意しておいた卵液にしっかりとくぐらせて、卵衣をつけます。ナス全体に卵液が均一に絡むようにすると、より美味しく仕上がります。

Step 5

フライパンに多めの油をひき、中火で熱します。卵衣をつけたナスをフライパンに並べ、両面がきつね色になるまで焼きます。片面につき2〜3分ずつ焼くと、中までしっかり火が通り、外はカリッと仕上がります。火力が強すぎると、表面だけ焦げて中が生焼けになるので、火加減には注意してくださいね！

Step 6

両面が美味しそうなきつね色に焼けたら、お皿にきれいに盛り付ければ、外カリッ中とろっの美味しいナスチヂミの完成です！温かいうちに召し上がると、さらに格別ですよ。簡単に作れて、ご家族みんなで楽しめる栄養満点のナスチヂミ、ぜひ一度作ってみてください！

Step 7