外はカリッと、中はジューシー！スパムと豆腐の焼き串：ビールのお供に最高！
外はカリッと、中はジューシー！スパムと豆腐の焼き串：ビールのお供に最高！
簡単ビールおつまみレシピ：スパム豆腐焼き串、ヘルシーに楽しむ豆腐串＆スパム串
ハムをよりヘルシーで美味しく楽しむための特別な方法！ ふんわりとした豆腐と塩味の効いたスパムを一緒に焼いて、驚くほどの食感を楽しめるレシピです。お好みのソースにつけて食べれば、満足感のあるおかずとしても、軽やかなおつまみとしても最適です。カリカリの表面とジューシーな内側の魅力にきっとハマるはず！
基本の材料- 木綿豆腐 1丁（約300g）
- スパムまたはランチョンミート 1缶（200g）
- 塩 3つまみ（豆腐の下味用）
- サラダ油 または オリーブオイル 大さじ2（焼くときに使用）
お好みで（風味アップ！）- 天ぷら粉 または 薄力粉 少々（衣用）
- 卵 1個（溶き卵用）
- 天ぷら粉 または 薄力粉 少々（衣用）
- 卵 1個（溶き卵用）
調理手順
Step 1
木綿豆腐1丁を準備し、まず軽く水気を切ってから、約2cm角の一口大に切ってください。切った豆腐に塩を3つまみ均等に振りかけ、10分間置いて下味をつけます。こうすることで、豆腐の内部までしっかり味が染み込みます。
Step 2
スパム缶も豆腐とほぼ同じくらいの大きさに角切りにしてください。ハムの摂取量を少し控えたい場合は、豆腐よりも少し薄めに切っても構いません。こうすることで、豆腐と火の通りが均一になります。
Step 3
角切りにしたスパムは、缶詰特有の添加物や余分な油分を取り除くために、ザルにあけて準備してください。その後、熱々の湯をスパムにかけ「シャワー」のように洗い流すと、よりすっきりと美味しくいただけます。
Step 4
下味をつけた豆腐は、キッチンペーパーを使って、豆腐をぎゅっと押しながら表面の水分をできるだけ取り除いてください。この工程を経ることで、焼くときに豆腐が崩れず、きれいな焼き色がつきます。
Step 5
次に、豆腐とスパムを重ならないようにまな板の上に並べてください。用意した竹串を、豆腐とスパムを貫通させるように刺します。このように並べてから刺すと、均一に、そして簡単に串を刺すことができます。
Step 6
(お好みで) さらに香ばしく、もちもちとした食感がお好みなら、串に刺した豆腐とスパムに天ぷら粉または薄力粉を薄く均一にまぶしてください。その後、溶き卵を用意し、串をさっとくぐらせます。このように衣をつけて焼くと、表面がよりカリッとして美味しくなります。
Step 7
中弱火で予熱したフライパンに、サラダ油またはオリーブオイルを大さじ2杯程度ひき、串に刺した豆腐とスパムを並べます。各面がきつね色になるまで、均等に回転させながら焼いてください。特に豆腐は、弱火でじっくり時間をかけて焼くほど、表面がもちもちとした食感になり、より美味しく仕上がります。
Step 8
全ての面が美味しそうな黄金色にこんがりと焼けたら完成です！ 表面はもちもち、カリッとした食感で、内側は豆腐のジューシーさとスパムの旨味が合わさり、ふっくらとした味わいを楽しめます。
Step 9
出来上がったスパム豆腐の焼き串は、お好みのチリソース、醤油ベースのソース、またはケチャップなど、どんなソースにつけても絶品です。豆腐とスパムを一緒に串ごと手に取り、一口で頬張ると、噛むほどに豊かな風味が口いっぱいに広がり、さらに美味しくいただけます。
Step 10
四角く整った格子模様が美しく、おもてなし料理にもぴったりです。また、普段ビールが飲みたくなったときにも、手軽に作れるおしゃれなおつまみとしても最適です。ぜひ、美味しいスパム豆腐の焼き串を作って、楽しい時間をお過ごしください！
