夏らしい爽やかさ！よもぎと麦のビビンバ
夏らしい爽やかさ！よもぎと麦のビビンバ
夏の旬を味わう、爽やかでヘルシーなよもぎと麦のビビンバ作り
シャキシャキのよもぎキムチと香ばしいニラと大根の和え物をたっぷり加えた、食欲をそそるよもぎと麦のビビンバのレシピ
材料- もちむぎと玄米（または白米）を1:1の割合で炊いた麦ごはん 1人分
- よく熟したよもぎキムチ
- 新鮮なニラと大根の和え物（プチムセンチェ）
- ごま 少々
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ1/2
- ごま油 少々
- 卵のフライ 1個
調理手順
Step 1
美味しい麦ごはんを炊くために、もちむぎと玄米（または白米）を1:1の割合で混ぜて準備してください。普段より少し水の量を少なめにすると、パラッとした食感になりビビンバにさらにぴったりです。炊きあがった麦ごはんは、1人分ずつきれいな器に盛り付けてください。
Step 2
準備した麦ごはんの上に、シャキシャキとした爽やかな味わいが自慢のよもぎキムチを食べやすい大きさに切ってたっぷり乗せてください。そして、香ばしいニラと大根の和え物も添えると、野菜の豊かな食感と味わいが加わります。最後に、お好みで甘辛いコチュジャンを大さじ1/2程度、見た目も良く絞り込んでください。
Step 3
メインの具材がすべて盛り付けられたら、いよいよビビンバの仕上げとなる卵のフライを乗せましょう。黄身を崩してごはんとともに混ぜて食べると、より一層まろやかで香ばしい味わいを楽しめます。お好みで半熟や固焼きに調整したり、ふわふわのスクランブルエッグに代えても良いでしょう。もし卵がお好みでなければ、思い切って省略しても大丈夫です。最後に、香ばしさを加えるごまをパラパラと振りかけ、ごま油を1〜2滴たらすと風味が一層引き立ちます。さあ、全ての材料をよく混ぜて、美味しいよもぎと麦のビビンバを召し上がれ！
