夏の甘みそのまま！自家製コーン缶の作り方
夏の甘みそのまま！自家製コーン缶の作り方
夏が終わる前に！甘くて美味しいトウモロコシ缶を自宅で再現するレシピ ★
名残惜しい夏を甘～く締めくくりたいなら、旬のトウモロコシで美味しい缶詰を手作りしませんか？ 採れたてのような新鮮で甘い風味を、いつでも楽しむことができますよ。世の中のすべてのレシピ、万개의レシピがお届けする、コーン缶の秘訣を公開します！
基本の材料- 新鮮なトウモロコシ 3本
- 砂糖 大さじ3（トウモロコシの粒を茹でる用）
美味しい漬け汁の材料- 水 1リットル
- 砂糖 1/2カップ（約80g）
- 塩 大さじ1（約10g）
- 水 1リットル
- 砂糖 1/2カップ（約80g）
- 塩 大さじ1（約10g）
調理手順
Step 1
トウモロコシの新鮮さを最大限に引き出すため、皮とひげを取り除きます。包丁を使って、トウモロコシの粒を一つ一つ丁寧に外します。粒が飛び散ることがあるので、大きめのボウルの中で作業するのがおすすめです。
Step 2
鍋にトウモロコシの粒と砂糖大さじ3を入れ、粒が浸るくらいの水を加えます。強火で沸騰したら中火にし、約10分間、粒が柔らかくなるまで茹でます。茹で上がったトウモロコシの粒はザルにあげて水気を切っておきましょう。
Step 3
別の鍋に水1リットル、砂糖1/2カップ（約80g）、塩大さじ1（約10g）を入れ、中火にかけて沸騰させます。砂糖と塩が完全に溶けるまでよくかき混ぜてください。
Step 4
漬け汁が沸騰したら、あらかじめ茹でておいたトウモロコシの粒を鍋に加えます。強火でさっと一煮立ちさせ、トウモロコシに美味しい味が染み込むようにします。火加減には注意しましょう。
Step 5
出来上がったコーン缶は、煮沸消毒したガラス瓶に丁寧に移します。トウモロコシの粒が完全に浸るように、漬け汁をたっぷりと注いでください。蓋をして、常温で完全に冷ましてから冷蔵庫で保存します。美味しさを保つため、2週間以内にお召し上がりいただくことをお勧めします。
