夏にぴったりの簡単で美味しいナス丼レシピ
夏にぴったりの簡単で美味しいナス丼レシピ
旬のナスで作る超簡単夏の一品：ナス丼のタレの秘密
新鮮な夏の旬の野菜、ナスを使った栄養満点のナス丼レシピです。特別なタレの秘訣で、誰でも簡単に美味しい一食を楽しめます。シンプルな材料で、満足感のある一品料理を完成させましょう。
主な材料- 温かいごはん 1杯分
- 新鮮なナス 1本
- 香りの良いニラ 少々
特製タレ- 醤油 大さじ3
- 粉唐辛子 小さじ1
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ1
- ごま油 少々
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 炒りごま 少々
- 醤油 大さじ3
- 粉唐辛子 小さじ1
- 梅シロップ（メシルチョン）大さじ1
- ごま油 少々
- にんにくみじん切り 小さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、ナスをきれいに洗って水気を拭き取ります。次に、ナスを縦半分に切り、厚さ0.5cm程度の、あまり厚すぎない斜め切りにします。もしナスの柔らかい食感が好きなら、少し厚めに切っても良いですが、噛み応えのある焼きナスの風味を楽しみたい場合は、薄く切るのがおすすめです。
Step 2
熱したフライパンに油をひかずに、切ったナスを重ならないように並べます。中火で、ナスの水分が自然に飛ぶまで両面を焼きます。ナスを焼いている間、フライパンから水分が蒸発していく様子を直接確認できます。焦げ付かないように火加減に注意しながら、お好みの食感になるまで焼いてください。長時間火を通す必要がないので、他のナムル料理よりもずっと手軽に作れますよ。
Step 3
ナスが焼ける間に、特製タレを作りましょう。ボウルに醤油、粉唐辛子、梅シロップ、にんにくみじん切り、ごま油、炒りごまをすべて入れ、よく混ぜ合わせます。ここでポイントは、醤油の量を最小限にし、ニラの風味を活かすことです。ニラはきれいに洗って細かく刻んでください。もし冷蔵庫に人参が余っている場合は、細切りにして一緒に加えると栄養と彩りがプラスされます。人参の細切りをタレに混ぜると、見た目も美味しそうで食欲をそそる効果もありますよ。
Step 4
温かいご飯を器に盛り、その上に美味しく焼けたナスをたっぷりとのせます。そして、準備した特製タレをナスの上からたっぷりとかければ、美味しいナス丼の完成です！ご飯とナス、タレをよく混ぜて、召し上がってください。また、焼いたナスに先にタレを和えてナムルのようにしてからご飯と混ぜて食べても美味しいですよ。
