夏にぴったりの甘辛！美味しい玉ねぎ炒めの作り方
夏にぴったりの甘辛！美味しい玉ねぎ炒めの作り方
旬の新玉ねぎで作る、超簡単夏のおかず、玉ねぎ炒めのレシピ
旬の新玉ねぎは甘みが際立つこの時期に、美味しい玉ねぎ炒めを作ってみました。ご飯のおかずにもぴったりで、簡単に炒めるだけなので、どなたでも気軽に作っていただけます。
材料- 新玉ねぎ 3個
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 炒りごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
この時期、新玉ねぎがたくさん出回っていて、甘みが格別です！この新玉ねぎを使って、夏にぴったりの美味しいおかず、超簡単玉ねぎ炒めを作ってみたいと思います。ご飯がどんどん進みますよ！
Step 2
まず、玉ねぎは流水でよく洗ってください。皮をむいたら、食べやすい大きさに切ります（約1cm厚さ、または半月切り）。特別な下処理や塩もみは必要ありません。すぐに炒めていきます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、サラダ油を大さじ1〜2杯入れます。みじん切りにしたニンニク大さじ1杯を加え、香りが立つまで弱火で炒めます。焦げ付かないように注意しながら、じっくり香りを引き出すのがポイントです。
Step 4
ニンニクの香りがしてきたら、切った玉ねぎをすべてフライパンに加え、火を中火にして一緒に炒め合わせます。玉ねぎが透き通ってくるまで炒めましょう。こうすることで玉ねぎの甘みがさらに引き出されます。
Step 5
玉ねぎがしんなりしてきたら、醤油大さじ2杯と砂糖小さじ1/2杯を加えて、よく混ぜながら炒めます。調味料が玉ねぎ全体に均一に絡むように炒めるのが大切です。最後に、ごま油小さじ1杯を回し入れて、香ばしい風味をプラスしましょう。
Step 6
調味料が玉ねぎにしっかりと絡み、さっと炒めれば、美味しい玉ねぎ炒めの完成です！玉ねぎの甘みと醤油の塩気が絶妙に合わさり、ご飯のおかずにぴったりな一品になります。砂糖の量はお好みで、玉ねぎの甘みによって調整したり、省略しても大丈夫です。仕上げに炒りごまを散らすと、見た目もさらに美味しそうになりますよ。
