口の中でとろける生クリームのモーニングパン
口の中でとろける生クリームのモーニングパン
お子様のおやつに最適！口の中でとろける生クリームのモーニングパン レシピ
今回の生クリームパンは、作る過程でどうなるか少し不安がありました。牛乳で作ったパンと味は似ているだろうと思っていたのです。他のレシピでは牛乳や水をたくさん使い、生クリームは少ししか入れない作り方もありますが、私はその逆で、生クリームをたっぷり使って作ってみました。生地をこねているうちに、生クリームを少なくする理由があったのだと実感しました（笑）。パン作り初心者なので、無謀な挑戦もためらわない自分に笑ってしまいました。しかし、味は想像を遥かに超えるものでした！生地が思い通りにならず、失敗したと思ったパンでしたが、驚くほど素晴らしい味でした。口の中でとろけるような、とても柔らかい生クリームのモーニングパンは、特にお子様にとってはこれ以上ないおやつになるはずです。美味しく焼き上げて、お楽しみください。今日も健康にお気をつけくださいね。♡
モーニングパンの材料- 強力粉 300g (パン作りに適した高タンパク質の小麦粉)
- ドライイースト 6g (生地を膨らませるための発酵剤)
- 生クリーム 200g (風味と柔らかさを加える動物性または植物性クリーム)
- 牛乳 40g (生地の水分量と柔らかさを調整)
- 砂糖 30g (パンの甘みを与え、イーストの発酵を助けます)
- 塩 5g (風味を引き締め、グルテン形成を助けます)
- オリーブオイル 10g (生地の柔軟性を高めます)
- 溶き卵 (パンの表面に塗る用。焼き上がりにツヤを出します)
- 粉砂糖 (完成したパンの表面に振りかける飾り用)
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて軽く混ぜ合わせます。次に、生クリーム、牛乳、オリーブオイルを加えて、ひとまとまりになるまでよく混ぜて生地作りを開始します。手またはスタンドミキサーを使い、滑らかで弾力のある生地になるまで約10〜15分間、しっかりとこねてください。生地の表面が滑らかになり、伸ばしたときに破れずに薄い膜ができるくらいが目安です。
Step 2
完成した生地を丸くまとめ、ボウルに入れ、ラップか濡れ布巾をかけて、暖かい場所（約27〜30℃）で一次発酵させます。生地の体積が2倍に膨らむまで、約1時間発酵させてください。指で生地を突いたときに、できた穴がそのまま残っていれば、発酵は成功です。
Step 3
一次発酵が終わった生地は、ガスを抜くために軽く押さえます。生地を作業台に取り出し、お好みの大きさ（例：6〜8個）に分割し、丸め直してから10分ほど休ませます。休ませた生地を、お好みのモーニングパンの形に成形してください。（例：棒状に伸ばして端を閉じたり、丸くしたり）
Step 4
成形した生地を、ベーキングシートや型に間隔をあけて並べます。ラップか濡れ布巾をかけて、暖かい場所で二次発酵させます。生地が最初の大きさの1.5〜2倍くらいに膨らむまで、約40分〜1時間発酵させてください。この間に、オーブンを180℃に予熱しておきます。
Step 5
二次発酵が完了した生地の表面に、溶き卵をハケで優しく塗ります。これにより、パンの表面にツヤが出て、美味しそうな焼き色がつきます。予熱した180℃のオーブンで約28分間、またはパンの表面がきつね色になるまで焼きます。オーブンの機種によって、焼き時間は調整してください。
Step 6
パンが焼きあがったら、ケーキクーラーなどの上で粗熱を取ります。完全に冷める前に、パンの表面に粉砂糖をふるいにかけて軽く振りかけると、さらに美しく甘い生クリームのモーニングパンが完成します。温かいうちにいただくと、より一層柔らかく美味しくいただけます。
