卵焼きキンパの作り方

簡単なのに特別！おうちで楽しむ卵焼きキンパ＆たくあん巻き

特別な日にも、普段の食事にもぴったりな美味しい卵焼きキンパをご紹介します。ふっくらとした酢飯に、卵の優しい甘み、そしてたくあんの食感が絶妙にマッチ。驚くほど簡単に作れるので、ぜひお試しください。見た目も華やかで、食卓が彩り豊かになりますよ！

まず、酢飯の調味液を作ります。小さなボウルに米酢小さじ2、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。（ポイント：砂糖がしっかり溶けることで、ご飯に均一に味がなじみ、美味しい酢飯になります。）

Step 1

温かいご飯2膳分を大きめのボウルに移します。準備した酢飯の調味液を熱いご飯に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。調味液が全体に均一に行き渡るようにします。

Step 2

巻きすの上に海苔を一枚置き、酢飯を均一に広げます。海苔の端から1〜2cmは空けておくと、巻いたときに海苔が剥がれにくくなります。酢飯の上には、刻んだたくあん、たくあんの細切り、そして種を取り除いて3等分に切ったきゅうりを乗せます。

Step 3

巻きすを使って、具材がこぼれないように手前からしっかりと巻いていきます。巻き終わりは、少量の水をつけて海苔を留めると剥がれにくくなります。残りの海苔でも同様に巻き、計3本のキンパを作ります。

Step 4

別のボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えて溶きほぐします。泡立てないように、黄身と白身を丁寧にかき混ぜます。（ポイント：卵液を一度ザルなどで濾すと、より滑らかな卵焼きになります。）

Step 5

フライパンを弱めの中火で熱し、サラダ油大さじ1をひきます。キッチンペーパーで薄く油をなじませます。フライパンが熱くなりすぎないように温度を調整しながら、溶き卵を薄く流し入れ、半熟状に焼きます。卵の端が固まってきたら、先に巻いたキンパを卵の手前側に置きます。

Step 6