
卵サンド風 鶏むね肉ブリトー:トルティーヤなしのヘルシー軽食
卵サンド風 鶏むね肉ブリトー:トルティーヤなしのヘルシー軽食
トルティーヤの代わりに卵で!ボリューム満点、鶏むね肉のヘルシーブリトー
小麦粉のトルティーヤの代わりに、しっとりとした卵焼きで包んだ鶏むね肉のブリトーレシピです。タンパク質豊富な鶏むね肉と新鮮な野菜をたっぷり使い、満腹感がありながらカロリーは控えめなので、ダイエット中の方や健康的な軽食をお探しの方に強くおすすめします。簡単に作れるので、忙しい朝の食事代わりにもぴったりです。
卵サンド風ブリトーの材料- 新鮮な卵 3個
- 料理酒(みりん)大さじ1
- 鶏むね肉 1/2枚(約50~70g)、調理済み
- スライスチーズ 2枚
- レタス 2枚
- 大葉 4枚
- 玉ねぎ 1/4個(薄切り)
- サニーレタス 少々(お好みで)
- スリラッチャソース 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 調理油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、鶏むね肉を準備します。鶏むね肉半量に塩こしょうを軽く振って下味をつけ、フライパンでこんがりと焼き上げてください。完全に火が通ったら、食べやすいように細かく裂くか、刻んでおきましょう。
Step 2
新鮮な卵3個をボウルに割り入れ、料理酒大さじ1と塩少々を加えてよく溶きほぐします。泡立ちすぎないよう、優しく混ぜてください。さらに滑らかな卵焼きにしたい場合は、卵液を目の細かいザルで一度濾すと、カラザが取り除かれ、よりしっとりとした食感になります。
Step 3
温めたフライパンに調理油大さじ1をひき、キッチンペーパーでフライパン全体に薄くコーティングするように拭き取ります。こうすることで、卵がフライパンにくっつかず、きれいに焼くことができます。
Step 4
フライパンを中弱火に保ちながら、溶きほぐした卵液を流し入れ、薄く広げます。卵の表面がほとんど固まり、上の面に生卵が見えなくなってきたら、そっと裏返してください。
Step 5
卵を裏返したらすぐに火を止めます。余熱で十分火が通るので、卵が硬くなりすぎないように注意しましょう。焼けた卵焼きを、そっとまな板の上に取り出します。
Step 6
火を止めてすぐにまな板に移した卵焼きを裏返し、少し火が通った面が上になるように置きます。この面にブリトーの具材を巻いていきます。まず、シャキシャキとした食感を加えるレタス2枚と、香りの良い大葉4枚を敷きます。
Step 7
準備しておいたスライスチーズ2枚をレタスと大葉の上に置き、その上に裂いた鶏むね肉をたっぷりと乗せます。薄切りにした玉ねぎと新鮮なサニーレタスを添えてボリュームを出し、お好みの量のスリラッチャソースをかけます。お好みの他の野菜やソースを加えても構いません。
Step 8
あとは、巻き寿司のように具材がはみ出さないようにしっかりと巻いていきます。卵焼きが柔らかいので、破れないように優しく包み込んでください。巻き終わったらラップでしっかりと包んで形を固定すると、よりきれいに仕上がります。
Step 9
ラップで包んだブリトーを食べやすい大きさに半分に切ると、具材たっぷりの美味しい卵サンド風鶏むね肉ブリトーの完成です!一口食べれば、豊富な具材と柔らかい卵のハーモニーが絶品です。

